¿Por qué el vino seco de boniato es un vino de gama baja?

El vino seco de boniato no es un vino de gama baja. Aunque su grado es bajo, está determinado por las características de las materias primas cerveceras. Su precio global es inferior al del vino de sorgo, que también está determinado por los costes de producción. El ciclo de producción es corto y el proceso de producción es sencillo. Sin embargo, en términos de popularidad, el vino seco de batata se consume ampliamente en muchas zonas del sur de China.

Vino seco de boniato

El vino de boniato es un vino de arroz amarillo elaborado con boniato como materia prima, utilizando levadura de destilería y utilizando técnicas tradicionales o modernas. Las batatas no sólo son comestibles, sino que también se pueden utilizar para hacer azúcar y vino.

El vino seco de batata utiliza menos koji y el vino se tuesta directamente y se produce a alta temperatura. El proceso es sencillo y muchas familias rurales elaboran su propio vino seco de camote.

Dado que el boniato más barato es rico en plantas feculentas, es lógico utilizarlo para elaborar vino, especialmente en una época en la que los alimentos escasean. Para satisfacer las necesidades espirituales de la gente, el país desarrolla y promueve la elaboración de vino de camote.