Cómo hacer costillas de cerdo estofadas con patatas y zanahorias
Ingredientes: costillas de cerdo, zanahoria, patatas.
Proceso de cocción:
Paso 1: A la hora de cocinar costillas de cerdo guisadas con patatas y zanahoria, se recomienda elegir costillas de cerdo. Esta parte de las costillas tiene buena calidad de carne. Puedes comprar costillas cortadas en el supermercado y lavarlas en casa antes de usarlas. Sigue siendo muy conveniente.
Paso 2: Una vez procesadas las costillas, escaldalas primero. Cuece las costillas en agua fría sin añadir nada más al agua de la olla. Al cocinar, use una cuchara para limpiar la suciedad de la olla, hierva el agua durante 1 minuto y luego saque las costillas.
Paso 3: Preparar un poco de agua tibia, lavar la espuma de la superficie de las costillas con agua tibia, luego escurrir el agua y reservar. Está bien si siente que todavía hay algo de sangre en las costillas en este momento.
El cuarto paso es volver a calentar la olla y agregar una cantidad adecuada de aceite de cocina. Primero sofreír el anís estrellado preparado en la olla, luego verter las costillas en la olla y sofreír. Agrega una gran cantidad de salsa de soja ligera y una cantidad adecuada de salsa de soja oscura y sofríe las costillas de cerdo, sofríe las costillas de cerdo y añade una cucharada de vino blanco para realzar el sabor.
Paso 5: Después de freír las costillas, agregue agua tibia sin las costillas a la olla, hierva el agua de la olla a fuego alto, luego tape la olla y ponga a fuego medio.
Paso 6: Después de guisar las costillas, corta algunas patatas y zanahorias. Aumenta o disminuye la cantidad de patatas y zanahorias según el número de costillas. Corta las patatas y las zanahorias peladas en trozos de cocción.
El séptimo paso es cocer las costillas en la olla a fuego medio durante media hora el aroma quedará muy rico.
Paso 8: Añade las patatas y las zanahorias a la olla y revuelve con una espátula. Asegúrese de revolver uniformemente; es mejor comer patatas y zanahorias sumergidas en la sopa.
Paso 9: De hecho, en este momento las costillas ya están casi cocidas. Después de agregar las patatas y las zanahorias, espera a que la sopa de la olla vuelva a hervir, tapa la olla y continúa cocinando a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 10: Hervir las patatas hasta que estén blandas, es decir, listas. Ponga a fuego alto y la sopa se espesa.
Paso 11: Como antes puse mucha salsa de soja y salsa de soja en casa, el color de todo el plato es muy bonito y el sabor salado es el adecuado. Básicamente se puede comer directamente sin añadir sal.