El consumo regular de cereales integrales también puede provocar obesidad.

En los últimos años, los beneficios de los cereales integrales se han vuelto ampliamente conocidos y los nutricionistas también recomiendan que las personas coman más cereales integrales con moderación. Con la mejora de la concienciación sobre la salud de la gente, cada vez más personas son conscientes de los beneficios de comer cereales integrales. Sin embargo, obsesionarse demasiado con los cereales integrales también puede traer consigo una serie de problemas. Echemos un vistazo. Cinco desventajas principales de comer demasiados cereales integrales

1. Influencia en la digestión Demasiados cereales integrales afectarán la digestión, porque los cereales integrales contienen más fibra. Un consumo excesivo puede provocar distensión abdominal, afectar el apetito e incluso provocar obstrucción intestinal, deshidratación y otros síntomas. Por lo tanto, debe beber más agua cuando coma cereales integrales. La fibra dietética contenida en los cereales integrales necesita suficiente aporte hídrico para garantizar el funcionamiento normal de los intestinos. Si consume el doble de fibra dietética, es posible que necesite el doble de agua.

2. Comer cereales integrales retrasará significativamente el vaciado gástrico y provocará reflujo ácido. Personas de todas las edades pueden tener síntomas de reflujo ácido. Demasiados cereales integrales que ingresan al estómago pueden causar acumulación de alimentos. Cuando la comida se acumula en el estómago, la comida será envuelta por el ácido gástrico y regresará al esófago, provocando reflujo ácido y dañando la mucosa esofágica.

3. La fibra dietética que interfiere con la absorción de fármacos también interferirá con la absorción de fármacos y puede reducir la eficacia de algunos fármacos hipolipemiantes y antipsicóticos en sangre.

4. Conduce a la desnutrición El consumo excesivo a largo plazo de cereales integrales afectará la absorción de proteínas, sales inorgánicas y algunos oligoelementos por parte del cuerpo, lo que provocará que el cuerpo carezca de muchos nutrientes básicos, lo que provocará desnutrición.

5. Causar obesidad. Algunas personas creen erróneamente que comer cereales integrales puede ayudar a controlar el azúcar y los lípidos en sangre, por lo que comen cereales integrales desesperadamente. Las personas que normalmente comen tres o dos cereales entre harina y arroz pueden comer media libra de cereales integrales, lo que provoca un consumo excesivo de energía y obesidad.

¿Cómo comer cereales integrales si tu tracto gastrointestinal no está bien1? Elija mijo, arroz amarillo, arroz negro, trigo sarraceno y avena bien cultivados, que son ricos en nutrientes y relativamente fáciles de digerir. Para algunos cereales integrales de piel gruesa, como los frijoles rojos, los frijoles mungos, la cebada, etc., la cantidad debe controlarse estrictamente. Incluso si se come una pequeña cantidad, deben cocinarse muy blandos y podridos. También se pueden seleccionar apropiadamente ñames, calabazas, raíces de loto, patatas, batatas moradas y otras verduras con almidón.

2. Para personas con problemas gastrointestinales graves, lo mejor es consumir harina y arroz como alimento principal, complementado con cereales integrales, en una proporción de 4:6. Tómelo de 3 a 4 veces por semana. Las "Pautas dietéticas para residentes chinos" recomiendan comer de 50 a 100 g de cereales integrales todos los días. Pero para las personas con problemas del tracto gastrointestinal, la ingesta debe ser de 30 a 60 gramos.

3. Comer cereales integrales puede ser gruesos o finos. Los cereales integrales como el maíz, las patatas y el ñame se pueden derretir para obtener harina y arroz, y también se pueden utilizar para hacer sopa de costillas de maíz, patatas fritas y sopa de ñame y patas de pollo. También puedes añadir pequeñas rodajas de batata a la papilla de arroz. Además, cuantos más colores se combinen con los granos finos y gruesos, más rica será la nutrición. La más típica es la papilla de los ocho tesoros, rica en frijoles rojos, dátiles rojos, frijoles mungos, frijoles negros, soja y arroz glutinoso. Es la primera opción para alimentarse en otoño e invierno.

4. Remojar previamente los cereales integrales, que son más densos que el arroz blanco pulido. Se puede remojar antes de cocinarlo para que tenga mejor sabor y favorecer la digestión y absorción, especialmente indicado para personas con estómagos débiles. En términos generales, el arroz morado y el arroz integral deben remojarse durante aproximadamente 4 horas, y los frijoles varios deben remojarse durante más de 12 horas, preferiblemente 24 horas. También puede poner varios granos varios directamente en un recipiente sin agregar agua.