¿Hay especialidades locales en el condado de Xiangyun, prefectura de Dali?
Hay muchas especialidades locales en el condado de Xiangyun, las principales son:
1. El ginseng de hueso (ginseng de hueso) es un encurtido tradicional que la gente de Xiangyun come todos los días durante todo el año. con un fuerte sabor étnico, es delicioso, fragante, ácido, dulce, picante y salado, y es rico en nutrientes como calcio, grasas y proteínas. Durante el Festival de Primavera, cada hogar mata un cerdo para hacer sebo y marinar la carne. Además del tocino, pique los huesos restantes, los callos y el residuo de aceite en polvo fino con un cuchillo para apuñalar huesos. Agregue las cantidades adecuadas de jengibre, cebolla, ajo, chile en polvo, vino de maíz, sal refinada y otros ingredientes, mezcle bien. Y poner en un frasco de cerámica para marinar. Es adecuado para cocinar al vapor, hervir, freír, guisar y enfriar. Contiene calcio y una variedad de nutrientes ricos que pueden promover el crecimiento saludable de los niños y es eficaz en el tratamiento del raquitismo. etc.).
2. La olla de barro Xiangyun, un producto local de apariencia tosca, es muy famosa. Se dice que comenzó a producirse ya en la dinastía Ming. En la antigua Yunnan, el pueblo Xiangyun solía llevar vasijas de barro a otros lugares para hacer negocios. Hoy en día, mientras el pueblo Xiangyun abandona la "ciudad de las vasijas de tierra", recibe el sobrenombre del producto local: "vasija de tierra". En el área de procesamiento de vasijas de barro, hay una deslumbrante variedad de artesanías de barro recién amasadas de varios tamaños, las formas son simples y elegantes, con varias formas y tamaños y especificaciones completos. Las más comunes son cuadradas, redondas, con forma de olla y para beber. Hay varios tipos de vasijas de barro, incluidas vasijas de barro grandes, vasijas de barro pequeñas, vasijas de barro planas, vasijas de barro para medicinas y teteras. Algunas de ellas también tienen tapas. lindos e ingenuos, y son de color oscuro. Hablando de vasijas de barro Xiangyun, tenemos que mencionarlas cuando se trata de su cocción, Xiangyun Earthen Pot es muy particular acerca de su cocción. Durante la producción, las herramientas son caseras y locales. La arcilla negra se mezcla con una cantidad adecuada de carbón y polvo de piedra. No solo se amasa a mano, sino que también se cuece con leña original. Debido a que la olla de barro está hecha a mano y cocida a leña, tiene una textura sólida y un sonido metálico al golpearla, por lo que el arroz cocido puede quedar fragante, suave y natural, y los platos cocinados pueden tener el color y sabor originales. Úselo para hacer herramientas comestibles es un auténtico "producto ecológico", que es exactamente el encanto de Xiangyun Earthen Pot. La sopa y el pollo guisados son deliciosos, fragantes y deliciosos, y son de gran utilidad para el cuerpo. Hervir el medicamento a fuego lento en una olla de barro es orden del médico. Además, no tiene reacción química y es el medicamento más beneficioso para la salud del paciente. . aparato. El método de cocción más primitivo de nuestros antepasados era utilizar leña para hacer fuego para cocinar los alimentos, ¿no es esta tecnología? Hoy en día, el uso de vajillas y utensilios de cocina de alta tecnología, así como la producción y conservación de diversas materias primas, han permitido que la cultura alimentaria de China vuele alto, rápido y lejos al mismo tiempo, aunque Xiangyun Earthen Pot no lo hace. hervir, freír, guisar, Los aparatos informáticos inteligentes para cocinar a fuego lento son hermosos, generosos y convenientes, pero la olla de barro negra tiene las características de ser deliciosa, suave, fragante y sin efectos negativos, lo que la convierte en un lugar popular y se convierte en un "invitado" en restaurantes de alta gama. En resumen, la vasija de barro Xiangyun se ha mejorado y desarrollado mucho en comparación con el pasado en términos de apariencia, diseño de proceso, nivel de procesamiento y tecnología de cocción. No solo representa la vida colorida y las costumbres populares, sino que también tiene una larga connotación cultural y conciencia ambiental. Los productos locales no son tan buenos como antes, pero sí mejores que antes. Utilizados como vajillas, vajillas, utensilios... todos son productos locales apreciados por los consumidores.
Además de lo anterior, Xiangyun también tiene muchas especialidades, ¡esperando que las descubras!