¿Cómo hacer tostadas hechas a mano con dulces de papá en casa?

Tienen muchos productos, como tostadas de tiramisú, tostadas de cerdo estofado con encurtidos, etc. ¿No estás seguro de cuál quieres hacer? De hecho, hornear pan a mano es similar. Lo principal es elegir la harina adecuada. Asegúrese de utilizar harina con alto contenido de gluten, ya que se formará una película fácilmente. Utilicé harina de pan Golden Elephant, que tiene buena absorción de agua. El pan elaborado es rico en capas y tierno. ¡Permítanme compartirles una receta de tostadas de cerdo estofadas con verduras encurtidas!

Ingredientes

270g de harina de pan Golden Elephant

25g de leche en polvo

18g de azúcar fina

3g de sal

Levadura 3g

Huevo 1

Leche leche huevos* * * 150g

35g nata montada

20g condensada de leche

20g de mantequilla

30g de cerdo guisado con escabeches

Una caja de tostadas de 450g.

Método de trabajo

1. Poner los ingredientes excepto la mantequilla en una máquina de chef y amasar hasta obtener una masa hasta que la masa se hinche para obtener una mascarilla de mano espesa.

2. Después de amasar hasta que esté completamente expandida, corta la mantequilla blanda a temperatura ambiente en trozos pequeños y agrégala a la masa y continúa amasando hasta que esté completamente expandida. Abre las manos para obtener un guante fino pero no roto. película.

3. ¡El modelado dura 2 minutos y no requiere fermentación ni relajación! ! ! Divida la masa amasada en tres partes iguales, cada una de las cuales pesa unos 175 g. Cubrir con film transparente para evitar que la masa se evapore.

4. Dale forma durante 8 minutos. Enrolla tres trozos de masa en forma ovalada y enróllalos con film transparente.

5. Dale forma durante 10 minutos, saca la masa y enróllala formando un óvalo), agrega las verduras encurtidas preparadas y el relleno de carne y procesa las dos masas restantes en secuencia.

6. Pon los tres panecillos en la caja de tostadas, fermenta durante 90 minutos y luego mételos al horno a 33-35 grados durante 60-90 minutos.

7. Fermentar hasta que la masa ocupe 9 minutos de la caja de tostadas. Precalentar el horno y hornear a 150 grados durante 40 minutos.

Después de colorear, cúbrela con una capa de papel de aluminio para evitar que la superficie quede demasiado oscura. ¡Y ya está lista la deliciosa tostada!