En verano, este plato queda crujiente, delicioso y apetecible. Mi familia lo come tres veces por semana y ni siquiera Lei puede moverse.

El verano es relativamente caluroso y es fácil enojarse durante esta estación, por lo que normalmente necesitamos beber más agua y comer algunos ingredientes que puedan eliminar el calor y reducir el calor interno. También hay muchos ingredientes frescos aptos para el verano. Los más populares en nuestra zona son el melón amargo y la esponja vegetal. Aunque estos dos ingredientes se pueden consumir durante todo el año, es mejor consumirlos en verano. En comparación con el sabor dulce y suave de la esponja vegetal, el melón amargo no es tan fácil de aceptar por parte del público, porque el sabor amargo del melón amargo en sí lo hace prohibitivo para las personas. Especialmente los niños en casa son muy resistentes al sabor amargo del melón amargo.

Aunque el melón amargo tiene un sabor amargo, tiene suficiente agua, una textura crujiente y un rico valor nutricional. Comer melón amargo en verano puede aliviar el calor del corazón y eliminar toxinas del cuerpo. Por eso, comer un poco de melón amargo de forma adecuada en verano es de gran ayuda para la salud. El melón amargo es fresco por naturaleza, por lo que a algunas personas con resfriados graves se les recomienda comer menos. Aunque el melón amargo es bueno, no tiene un sabor a ciegas. Si es apropiado, comer demasiado puede resultar contraproducente. Por eso nuestra familia suele comerlo tres veces por semana en verano.

Para quienes les gusta comer melón amargo, simplemente les gusta su sabor amargo. Aunque la entrada es un poco amarga, resulta refrescante y confortable. Odiaba el melón amargo cuando era niño, pero ahora de adulto me gusta comerlo. Pero los niños de casa no toleran el melón amargo, por eso cuando solemos freír el melón amargo, también podemos utilizar algunos trucos para quitarle el sabor amargo al melón amargo, y luego freírlo con otros ingredientes. El melón amargo frito también queda delicioso. y la clave es que no es doloroso y los niños pueden aceptarlo. El melón amargo que quiero compartir aquí es: Melón amargo salteado con tempeh y anchoas. Al freír melón amargo en verano, no lo pongas directamente en la olla. Déjame enseñarte un truco. El melón amargo es crujiente y delicioso, pero no amargo. En verano, este plato queda crujiente, delicioso y apetecible. Mi familia lo come tres veces por semana y ¡ni siquiera los truenos pueden moverlo! Echemos un vistazo al enfoque detallado.

Preparar los ingredientes: un melón amargo, una anchoa en lata, cantidad adecuada de aceite y sal. (El ingrediente utilizado aquí es la anchoa, que es suave y dura, con un fuerte sabor a frijol negro. Debido a que se remoja en aceite para mantenerla fresca, el aceite es relativamente grande, pero sofreír con melón amargo puede neutralizar el sabor amargo. de melón amargo y el aceite de anchoas hacen que el melón amargo tenga un sabor fresco pero no grasoso (también puede reducir el amargor).

1 Lavar y cortar en rodajas el melón amargo y reservar. Remojar el melón amargo en rodajas en agua con sal, cortar las anchoas en trozos pequeños y reservar en un plato. Se remojan rodajas de melón amargo en agua salada y luego se exprime el agua. Esto puede quitar la mayor parte del sabor amargo del melón amargo, para que no quede amargo cuando se fríe más tarde.

2. Calentar la olla, añadir aceite a la olla caliente y sofreír el melón amargo hasta que se rompa.

3. A continuación añadir las anchoas y una cantidad adecuada de tempeh, sofreír uniformemente en la olla, sazonar con un poco de sal, sofreír uniformemente y servir.

Está listo para servir una vez sacado de la olla y emplatado, por lo que ya está lista una versión casera: melón amargo salteado con anchoas y salsa de judías negras. El melón amargo frito de esta forma queda muy crujiente, con aroma a anchoa, delicioso, apetecible y apetecible. El amargor del melón amargo remojado en agua salada se reduce mucho e incluso los niños pueden aceptar ese ligero amargor. El método también es muy sencillo. Comerlo en verano puede estimular el apetito y aliviar el calor del verano. Receta sencilla y deliciosa para compartir contigo. Si te gusta, puedes intentarlo.

Consejos de Lily Food Lecture:

1. Remojar las rodajas de melón amargo en agua salada y luego exprimir el agua para que no quede tan amargo al freírlo.

2. Las anchoas de judía negra están encurtidas y tienen aroma a salsa de soja y cierto sabor salado. Podemos añadir menos sal.

3. No debemos freír el melón amargo por mucho tiempo. Si se fríe por mucho tiempo, se dañará. Si se fríe por mucho tiempo, el sabor no quedará crujiente y los nutrientes se perderán. perderse fácilmente.