¿Qué tipo de sopa es adecuada para beber en verano para aliviar el calor?

Receta de sopa saludable 1, sopa de frijoles mungo y melón de invierno

Ingredientes: 500 gramos de melón de invierno, 150 gramos de frijoles mungo producidos ese año, 15 gramos de cebollas verdes, 5 gramos de jengibre, un poco de sal refinada, 500 gramos de sopa fresca.

Preparación:

1. Lavar la olla, colocarla a fuego alto, añadir la sopa fresca y llevar a ebullición, retirar la espuma.

2. Lavar y triturar el jengibre, lavar las cebolletas y echarlas en la olla una a una.

3. Lavar los frijoles mungo, quitarles la piel que flota en el agua y ponerlos en una olla para guisar hasta que estén cocidos.

4. Pelar el melón de invierno, lavarlo y cortarlo en trozos. Cuando los frijoles mungo estén cocidos, ponerlos en la olla. Cuando estén cocidos pero no podridos, espolvorear con sal y servir.