Al preparar rellenos de bola de masa en casa, ¿debería agregar aceite frío o aceite caliente?
Las albóndigas son un manjar que comemos a menudo en nuestra vida diaria. Aunque todo el mundo las come con frecuencia, para algunas personas en las Llanuras Centrales, especialmente durante el Año Nuevo Chino, es un alimento. imprescindible todos los días. Mucha comida, pero nunca suficiente.
Las albóndigas y los bollos al vapor son muy similares, pero pueden ser diferentes en la forma en que elaboran sus fideos. Los bollos al vapor utilizan fideos fermentados, mientras que los fideos utilizados en las albóndigas no necesitan ser fermentados. Por lo tanto, todavía existe una gran diferencia en sabor y tamaño entre los dos, ya sean bollos al vapor o albóndigas, si quieres que estén deliciosos, necesitas hacer un buen relleno. Hoy te enseñaré a hacer unos deliciosos rellenos de dumplings.
De hecho, cada uno tiene su propia manera de hacer los rellenos de las bolas de masa, y a la hora de hacer los rellenos de las bolas de masa, casi todos los hogares utilizan los mismos condimentos, pero si el orden de adición de ellos o las guarniciones son diferentes, si es así , el sabor del relleno de bola de masa preparado será muy diferente. Todo el mundo sabe que las bolas de masa que se venden en las tiendas de bolas de masa son muy deliciosas, entonces, ¿cómo podemos hacer bolas de masa en casa que no sean inferiores a las de las tiendas de bolas de masa? Echemos un vistazo a continuación.
Es controvertido si se debe poner aceite frío o aceite caliente al hacer rellenos de bolas de masa. Aquí quiero decirte que se suele poner aceite frío al preparar rellenos de bolas de masa. En primer lugar, debemos preparar la panceta de cerdo que tiene siete magros y tres de grasa. Colóquela en la tabla de cortar y píquela con un cuchillo para este paso. La carne picada con una picadora de carne tendrá. No tendrá textura y quedará demasiado fina.
Luego tenemos que preparar las guarniciones para agregarle. Puedes agregar maíz o rábano, etc. Puedes poner lo que quieras. Luego toma un bol vacío y agrega cebolla, jengibre y pimienta. Agregue agua caliente para absorber el aroma de los ingredientes, luego vierta el agua en el relleno de carne en pequeñas cantidades varias veces, revolviendo mientras vierte, luego agregue sal, aceite, salsa de soja ligera y 13 especias para condimentar. El último paso es agregar aceite frío. La función del aceite frío aquí es retener la humedad en el relleno de carne, haciendo que el relleno de carne tenga un sabor más tierno.