¿Cómo hacer tahini rápidamente en casa?
1. Prepara 500 gramos de semillas de sésamo blanco y elimina las impurezas. ?
2. Enjuague con agua limpia varias veces y deseche el agua flotante. ?
3. Utiliza una espumadera para retirar las semillas de sésamo lavadas, escurre el agua y viértela en otro recipiente para eliminar los sedimentos. ?
4. Calentar el wok, añadir semillas de sésamo para controlar la humedad y sofreír para eliminar el vapor de agua (no es necesario añadir aceite). ?
5. Después de que el vapor se evapore, baja el fuego y continúa salteando. Sofríe hasta que se triture con las manos y el sésamo esté fragante (unos 20 minutos).
6. Vierta las semillas de sésamo fritas en un recipiente y gire los dos recipientes hacia arriba y hacia abajo varias veces debajo de la campana extractora abierta para que se disipe el humo de las semillas de sésamo fritas.
7. Una vez que las semillas de sésamo se hayan enfriado, viértelas en una taza para cocinar. Instale la taza de cocción como lo indica la flecha.
8. Enciende la función salsa y el robot de cocina empezará a funcionar. Quedará muy suave después de tres usos (para unos minutos entre tres veces para evitar sobrecalentar las semillas de sésamo). Si el sabor es fuerte, puedes agregar una cantidad adecuada de anís estrellado y granos de pimienta de Sichuan y ponerlos en un procesador de alimentos. ?
9. Vierte la pasta de sésamo preparada y séllala en una botella de vidrio. ?