Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Es bueno comer más avellanas?

¿Es bueno comer más avellanas?

Está bien.

Investigadores de la Universidad Estatal de Oregón en Estados Unidos han descubierto que cuando los adultos mayores añaden algunas avellanas a su dieta diaria, los niveles de dos micronutrientes clave en sus cuerpos mejorarán significativamente.

Los investigadores seleccionaron a 32 personas mayores (22 eran mujeres) con una edad promedio de 63 años y les pidieron que comieran 1/3 de taza de avellanas (unos 57 gramos) todos los días durante 16 semanas.

Al principio y al final del ensayo, los investigadores recogieron muestras de sangre y orina de los participantes para medir la vitamina E en plasma, magnesio, lípidos en sangre, glucosa, insulina y altas concentraciones de C-reactivo. Metabolitos de proteínas y vitamina E en la orina.

Los resultados del análisis mostraron que la concentración de magnesio en el suero de los participantes aumentó en un 2,1% y el contenido de productos de descomposición de la vitamina E en la orina aumentó. Además, los niveles de glucosa en sangre en ayunas y los niveles de lipoproteínas de baja densidad en estos adultos mayores también se redujeron en un 3,4% y un 6,0%, respectivamente.

Información ampliada

Cómo seleccionar las avellanas:

1.

Las avellanas de gran tamaño tienen un ciclo de crecimiento largo y son ricas en nutrientes.

2. Elige plenitud.

El fruto regordete de la avellana está naturalmente maduro, con un sabor delicado y una mejor fragancia.

3. Elige el color

Las semillas del fruto son de color blanco amarillento y la pulpa es blanca.

4. Escoge la concha.

Las avellanas tienen cáscara fina y nada de felpa leñosa.

Contenido nutricional de las avellanas:

Además de aceite, también contiene tocoferol, vitamina A, vitaminas del grupo B (B1, B2, B6, niacina, ácido fólico) y vitamina C. También hay ácido aspártico, arginina, ácido glutámico, leucina y diversos minerales como K, Ca, Na, Mg, Zn, Fe, Cu, Mn, etc. El contenido en fibra dietética es muy rico.

People's Health Network-Coma más avellanas para una nutrición más equilibrada

Enciclopedia Baidu-Avellanas