¿Es bueno comer más avellanas?
Está bien.
Investigadores de la Universidad Estatal de Oregón en Estados Unidos han descubierto que cuando los adultos mayores añaden algunas avellanas a su dieta diaria, los niveles de dos micronutrientes clave en sus cuerpos mejorarán significativamente.
Los investigadores seleccionaron a 32 personas mayores (22 eran mujeres) con una edad promedio de 63 años y les pidieron que comieran 1/3 de taza de avellanas (unos 57 gramos) todos los días durante 16 semanas.
Al principio y al final del ensayo, los investigadores recogieron muestras de sangre y orina de los participantes para medir la vitamina E en plasma, magnesio, lípidos en sangre, glucosa, insulina y altas concentraciones de C-reactivo. Metabolitos de proteínas y vitamina E en la orina.
Los resultados del análisis mostraron que la concentración de magnesio en el suero de los participantes aumentó en un 2,1% y el contenido de productos de descomposición de la vitamina E en la orina aumentó. Además, los niveles de glucosa en sangre en ayunas y los niveles de lipoproteínas de baja densidad en estos adultos mayores también se redujeron en un 3,4% y un 6,0%, respectivamente.
Información ampliada
Cómo seleccionar las avellanas:
1.
Las avellanas de gran tamaño tienen un ciclo de crecimiento largo y son ricas en nutrientes.
2. Elige plenitud.
El fruto regordete de la avellana está naturalmente maduro, con un sabor delicado y una mejor fragancia.
3. Elige el color
Las semillas del fruto son de color blanco amarillento y la pulpa es blanca.
4. Escoge la concha.
Las avellanas tienen cáscara fina y nada de felpa leñosa.
Contenido nutricional de las avellanas:
Además de aceite, también contiene tocoferol, vitamina A, vitaminas del grupo B (B1, B2, B6, niacina, ácido fólico) y vitamina C. También hay ácido aspártico, arginina, ácido glutámico, leucina y diversos minerales como K, Ca, Na, Mg, Zn, Fe, Cu, Mn, etc. El contenido en fibra dietética es muy rico.
People's Health Network-Coma más avellanas para una nutrición más equilibrada
Enciclopedia Baidu-Avellanas