¿Cómo hacer delicioso un pescado grande y sin piel?
Número de personas
Dos personas
Probar otros sabores
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción : 10 minutos
Condimento
270 gramos de delfín de fideos de caballo de aleta verde
Condimento: un poco de sal, jengibre, ajo, vino de cocción, aceite de sésamo, agua almidón, cebollino, salsa teriyaki, pimienta.
Pescado sin piel estofado
1. Cruzar el pescado sin piel y marinar con un poco de sal durante 15 minutos; triturar el jengibre, picar la cebolleta, cortar los ajos en rodajas y reservar.
2. Dar una palmadita al pescado salado con una fina capa de maicena.
3 Calentar el wok, añadir aceite caliente, freír un lado del pescado hasta que esté dorado, darle la vuelta y servir. .
4. Dejar un poco de aceite en la olla, sofreír el jengibre, la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes, agregar la cantidad adecuada de agua, agregar los trozos de pescado frito, verter la salsa estofada, el vino de cocción, la pimienta y unas gotas. de vinagre balsámico y cocinar abierto.
5. Poner a fuego medio y cocinar a fuego lento durante unos 5-7 minutos, sacar los trozos de pescado y reservar la sopa.
6. Espesar la sopa con agua y almidón, añadir unas gotas de aceite de sésamo y verterlo sobre los trozos de pescado.
Consejos de Cocina
1. Al freír pescado, la olla debe estar caliente y la temperatura del aceite debe ser alta, para que la piel del pescado no se rompa además al hacerlo; freír, no darle la vuelta con frecuencia. Freír a fuego medio-bajo y luego darles la vuelta. No le pongas agua al pescado antes de freírlo. Intenta secarlo.
2. El pescado sin piel que compré esta vez es muy grande, uno pesa solo 2 libras, por lo que el pescado es muy grueso y tiene rayas en la superficie, lo que lo hace más fácil de cocinar y más delicioso.
Pregunta 2: ¿Cuál es la mejor práctica para peces de piel grande? Cómo pelar la piel del pescado
Te enseñaré a pelar la piel del pescado: Ingredientes:
Tres pieles de pescado, ajo, jengibre rallado, vino de cocción, chalotas, pimienta, comino, aceite, sal Cantidad moderada.
Práctica:
1. Lavar el pescado pelado, quitarle la cabeza y cortar unos biseles en el pescado para su posterior uso.
2.Coge un bol, añade la cantidad adecuada de sal, pimienta, vino de cocción [un poco es suficiente], ajo y jengibre rallado, mezcla uniformemente con los palillos, incorpora el pescado pelado y deja marinar durante 30 minutos. .
3. Coge una bandeja para horno, cúbrela con papel de aluminio, coloca encima el pescado salado y espolvorea pimienta, comino y aceite uniformemente por ambos lados del pescado. Hornea en el horno durante 35 minutos (dale la vuelta una vez), saca y espolvorea con cebolla verde picada y ya están listos los deliciosos filetes de pescado a la plancha.
Cómo pelar tomates con sabor a limón
Materiales:
Tres pieles de pescado, ajo, jengibre rallado, vino de cocción, pimienta, sal, limón, Ketchup.
Preparación:
1. Lavar el pescado pelado y cocerlo.
2.Coger un bol grande, poner el pescado sin piel, añadir la cantidad adecuada de sal, pimienta, vino de cocción (un poco), ajo y jengibre, remover uniformemente con los palillos y dejar marinar durante 30 minutos.
3. Untar uniformemente la superficie del pescado pelado con almidón, ponerlo en la cacerola de aceite y freír hasta que esté dorado, retirar y reservar.
4. Añade un poco de aceite a otra olla. Cuando la temperatura del aceite alcance el 30-40%, agregue dos cucharadas de pasta de tomate y una cucharada de azúcar, revuelva uniformemente a fuego lento.
5. Verter el pescado sin piel y sofreír hasta cubrirlo uniformemente con el jugo de tomate, exprimir un poco de jugo de limón, espolvorear con un poco de esencia de pollo y sofreír uniformemente, apagar el fuego y servir. .
Consejos:
Este plato es salado y delicioso, agridulce, apetitoso y crujiente. Lo más importante es prescindir de las espinas del pescado.
Cómo desollar pescado
Déjame enseñarte a hacer pescado con piel (sencillo, lento y muy bien hecho):
Lavar primero Limpiar y remojar en sal y jengibre durante 10 minutos.
Verter el aceite en la olla, la cantidad de aceite es la misma que la habitual para cocinar; sofreír el pescado sin piel remojado en agua y sacarlo.
Luego ponga el azúcar en el aceite en la sartén (3-4 cucharadas), revuelva lentamente hasta que el azúcar se derrita y forme espuma (el azúcar juega principalmente un papel colorante en este momento); p>Poner Agregar la cebolla, el jengibre y el ajo, sofreír hasta que esté amarillo, luego agregar la salsa de soja y el vino de cocción, un poco de sal y agua (agua hervida), agregar el pescado frito sin piel, agregar unos frijoles negros y cocinar juntos. Después de que el fuego hierva, cocine a fuego lento.
Añadir sal cuando esté casi cocido,
luego recoger la sopa (es decir, cocinarla unos minutos dejando una pequeña cantidad de sopa)
Ponga glutamato monosódico en la olla.
Pregunta 3: Cómo hacer delicioso el pescado sin piel, de la siguiente manera:
Ingredientes para pescado sin piel frito: 1 libra de pescado sin piel, 10 gramos de jengibre y ajo rojo Un chile, un poco de salsa de soja light y 20 gramos de aceite vegetal.
Pasos:
1. Lavar el pescado pelado comprado en el mercado, secarlo, colocarlo en un plato y añadir sal.
2. Picar el jengibre y el ajo, y cortar el pimiento rojo en dados. Espolvorea 1/2 jengibre picado y ajo sobre el pescado y blanquea con el pescado durante 15-20 minutos.
3. Calentar un 20% de aceite vegetal en la olla, utilizar palillos para poner los pescados en la olla uno por uno, sofreír lentamente hasta que ambos lados estén dorados, luego agregar el resto del jengibre picado, el ajo y el ajo. pimiento rojo Poner los dados en la olla y sofreír brevemente con el pescado, agregar un poco de salsa de soja light y menos glutamato monosódico, retirar de la olla y servir en un plato.
Pescado pelado agridulce
Ingredientes:
1 libra de pescado blanqueado, 3 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de vinagre, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de vino para cocinar y cantidad adecuada de cebollas verdes.
Pasos:
1. Lavar el pescado pelado y cortarle la cabeza. Utiliza un cuchillo para cortar biseles por ambos lados, sécalos con papel de cocina y aplica una cantidad adecuada de sal de manera uniforme por ambos lados.
2. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla, añadir las rodajas de jengibre, y cuando el aceite esté caliente y las rodajas de jengibre cambien de color, retirar las rodajas de jengibre. Agrega el pescado y sofríe a fuego lento hasta que esté dorado por ambos lados.
3. Agrega un poco de pimienta, azúcar, vinagre, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocción, agrega un poco de agua, bate hasta obtener jugo y vierte en la olla. Después de que el fuego hierva, tapa la olla, reduce el fuego para reducir el jugo y voltea el pescado hasta la mitad para que tenga un sabor uniforme.
4. Cuando la sopa alcance el nivel adecuado, añadir una cantidad adecuada de esencia de pollo, girar suavemente el pescado con una pala y finalmente espolvorear con cebolla verde picada.
Pregunta 4: Cómo hacer pescado sin piel Cómo hacer un delicioso pescado estofado sin piel Ingredientes: pescado sin piel, cebolla, jengibre, ajo, vinagre, azúcar, vino de cocción, pimiento verde. Práctica: 1. Marina el pescado en salsa de soja durante 10 minutos. 2. Freír el pescado hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. 3. Saltee la cebolla, el jengibre y el ajo, luego agregue el pescado frito. 4. Agregue vinagre, azúcar, vino de cocción y salsa de pescado en escabeche. 5. Cuece los pimientos verdes en la sopa y recoge el jugo de la olla. Ingredientes: Tres trozos de pescado sin piel, cantidades adecuadas de ajo, jengibre rallado, vino de cocción, chalotas, pimienta, comino, aceite y sal. 1. Lavar el pescado pelado, quitarle la cabeza y cortar unos biseles en el cuerpo del pescado para su uso posterior. 2. Tome un bol, agregue la cantidad adecuada de sal, pimienta, vino de cocción, ajo y jengibre, mezcle uniformemente con los palillos, agregue el pescado sin piel y deje marinar durante 30 minutos. 3. Tome una bandeja para hornear, cúbrala con papel de aluminio, coloque encima el pescado salado y espolvoree pimienta, comino y aceite uniformemente por ambos lados del pescado. Hornea en el horno por 35 minutos, saca y espolvorea con cebolla verde picada y ya están listos los deliciosos filetes de pescado a la plancha. Ingredientes para pelar pescado agridulce: 1 pescado grande pelado, 3 trozos de jengibre, aceite, sal, pimienta, esencia de pollo, azúcar, vinagre, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocción, pimienta, cebolla verde. Práctica: 1. Lavar el pescado pelado, cortar biseles por ambos lados con un cuchillo, secarlo con papel de cocina y aplicar uniformemente una cantidad adecuada de sal por ambos lados 2. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue rodajas de jengibre y espere; hasta que el aceite esté caliente y las rodajas de jengibre cambien de color. Retira las rodajas de jengibre. Agrega el pescado y sofríe a fuego lento hasta que esté dorado por ambos lados 3. Agrega un poco de pimienta, azúcar, vinagre, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocción, agrega un poco de agua, bate hasta obtener jugo y vierte en la olla; junto con el pimiento. Después de que hierva a fuego alto, tape la olla y reduzca el jugo a fuego lento. Voltee el pescado hasta la mitad para que tenga un sabor uniforme. 4. Cuando la sopa alcance el nivel adecuado, agregue una cantidad adecuada de esencia de pollo, voltee suavemente; Pescar con una espátula y finalmente espolvorearlo. Las cebollas verdes picadas están listas para servir.
Pregunta 5: Formas habituales de estofar pescado sin piel y cómo hacer un auténtico pescado estofado sin piel 1. Imagen del producto terminado.
2. Lavar el pescado pelado y reservar.
3. Cortar los chiles secos, cortar la cebolla, cortar el jengibre y cortar el ajo.
4. Calentar aceite en un wok, agregar los chiles secos, sofreír los chiles hasta que estén cocidos, sacarlos y reservar.
5. Verter el pescado sin piel y sofreír por ambos lados.
6. Vierta el vino de cocción y cocine durante 1 minuto.
7. Añade la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe.
8. Añade el azúcar y revuelve uniformemente.
9. Vierta la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el incienso trece, mezcle bien y cocine por 2 minutos.
10. Cortar el pimiento verde en gajos, verterlo en la olla, apagar el fuego, añadir 4 y mezclar bien. Todo el proceso dura 5 minutos.
11. Emplatar y comer.
Pregunta 6: ¿Cómo hacer pescado pelado agridulce? ¿Cómo comer buena comida?
Pescado sin piel
Pimientos picantes
Alimentos incompatibles con el ajo
Alimentos similares al jengibre
Aquellos que comen cebollas Comida
Comida parecida al vinagre
Comida Tang Xiangke
Sal
Salsa de soja ligera
Método piel de pescado agridulce
Ilustración de cómo pelar pescado agridulce 11.
Marinar el pescado sin piel con sal durante media hora y sofreír los trozos de pescado marinado en la cantidad adecuada de aceite hasta que estén dorados por ambos lados.
Instrucciones para hacer piel de pescado agridulce 22. Agregue el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Agrega vinagre, azúcar y salsa de soja al gusto.
Instrucciones para hacer piel de pescado agridulce 33. Agrega el pimiento rojo, agrega un poco de agua y seca a fuego medio.
Instrucciones para pelar pescado con salsa agridulce 44. Añade las chalotas antes de cocinarlas.
Ilustración de cómo pelar pescado agridulce 55. Trae los platos.
Pregunta 7: Cómo estofar pescado sin piel, cómo hacer pescado estofado sin piel, estofado 1. Cruzar el pescado pelado y dejar marinar con un poco de sal durante 15 minutos.
2. Cortar el jengibre en tiras, picar la cebolla, cortar los ajos en láminas y reservar.
3. Aplicar una fina capa de maicena sobre el pescado marinado, calentar la sartén, calentar aceite, añadir el pescado y sofreír hasta que esté dorado, luego darle la vuelta y servir.
4. Dejar un poco de aceite en la olla y sofreír el jengibre, la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes.
5. Añadimos la cantidad adecuada de agua, añadimos los trozos de pescado frito, vertemos la salsa estofada, el vino de cocción, la pimienta y unas gotas de vinagre balsámico y llevamos a ebullición.
6. Ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante unos 5-7 minutos. Sacar los trozos de pescado, reservar la sopa, espesar con agua y almidón, añadir unas gotas de aceite de sésamo y verterlo sobre los trozos de pescado.
Pregunta 8: ¿Cómo hacer delicioso el pescado sin piel? Pasos para pelar pescado en casa.
1
Lavar el pescado sin piel y cortar varias cruces en diagonal sobre el cuerpo del pescado para facilitar la condimentación.
2
Corta el jengibre y la cebolleta en gajos y reserva.
Tres
Echar el aceite en la olla
Cuatro
Cuando el aceite esté caliente añadir el pescado sin piel y sofreír por ambos. lados.
五
Agregue la cebolla verde y las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes.
Seis
Vierta la cantidad adecuada de vino de cocción y salsa de soja.
Siete
Verter agua, pero sin tapar el pescado.
Ocho
Agrega los dientes de ajo y los chiles secos. Llevar a ebullición y luego bajar.
Nueve
Guisar hasta que la sopa esté espesa, agregar la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo y sacar de la olla.
Pregunta 9: Cómo hacer pescado sin piel estofado, cómo hacerlo delicioso, ingredientes caseros para pescado sin piel estofado
Condimentos
Pelar la piel del pescado
500 gramos
Condimentos
Aceite comestible
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada
p>Ajo
Una cantidad adecuada
Esencia de pollo
Una cantidad adecuada
Energía
Una cantidad adecuada
Cebolletas verdes
Cantidad adecuada
Pasos
1. Pelar el pescado. (Suele dejar que el vendedor se encargue de ello al comprar)
2. Añade una cantidad adecuada de aceite a la olla y fríe el pescado sin piel hasta que esté cocido.
3. El color cambiará después de un poco de fritura.
4. Cortar los ingredientes auxiliares en tiras y reservar: triturar el jengibre, el ajo, la cebolla, el apio y el pimiento.
5. Añade un poco de aceite al wok, añade el jengibre, el ajo y los granos de pimienta y sofríe hasta que esté fragante.
6. Una vez que salga el aroma, vierte el pescado frito sin piel encima de los ingredientes y espolvorea con cebolla.
7. Para los gajos de apio, agrega un poco de agua en un bol, agrega sal y esencia de pollo, mezcla bien y vierte sobre el costado del pescado, tapa y cocina a fuego lento por un rato.
8. Cocine a fuego lento hasta que se seque el agua.
Pregunta 10: Cómo hacer bien el pescado sin piel. Ingredientes: Unos pescados pelados, un poco de cebolleta y jengibre, media cucharada de vinagre y vino de cocción. Preparación: Marinar el pescado sin piel con sal durante 1-2 horas y cortar la cebolla y el jengibre en tiras. Método: 1) Freír el pescado pelado en aceite hasta que ambos lados se pongan amarillos y sacarlo 2) Poner un poco de aceite en la olla, agregar las cebolletas y el jengibre y sofreír hasta que esté fragante 3) Poner el pescado en la olla y agregar agua; Simplemente sumerja; después de hervir, agregue vinagre y vino de cocción y cocine a fuego lento por un tiempo antes de comer. Ingredientes para pescado sin piel asado en seco: 500 g de pescado pelado, pimiento verde picado, 5 g de harina, 80 g de salsa picante, 10 g de glutamato monosódico, 5 g de azúcar, 4 g de pimienta, 1 g de vinagre maduro, salsa de soja, vino de arroz, un poco de caldo, 500 g de cebolla verde, 2 g de jengibre cada uno.