¿Es el Fei Pian en pareja un plato de Sichuan o de Hunan? Una breve introducción.

El Fei Sian de marido y mujer es un plato famoso en Chengdu, Sichuan y pertenece a la cocina de Sichuan. En ese momento, la pareja vendía en las calles. Usaban sobras de las tiendas de carne, por lo que las vendían muy baratas, pero sabían muy bien y fueron amadas por mucha gente. Luego, los llamaron Marido y Mujer Fei Piens, y el. La tienda creció en tamaño. A medida que envejeces, puedes comer no solo rebanadas de pulmón sino también otros alimentos.

Las rodajas de ternera de marido y mujer son un plato famoso en Chengdu, Sichuan. Pertenece a la cocina de Sichuan. Se elabora con cuero cabelludo de ternera, corazón de ternera, lengua de ternera, ternera y otros ingredientes. en rodajas. Se combina con aceite de chile, fideos con pimienta y otros ingredientes. Muy delicioso y apetitoso.

En aquella época, el matrimonio andaba por las calles vendiendo despojos de vacuno, utilizaban sobras de las tiendas de carne, por lo que las vendían muy baratas, pero la gente empezó a llamar a este tipo de despojos de vacuno. como chatarra de marido y mujer Más tarde, debido a que "fei" era homofónico con "pulmón", más tarde se cambió a "Fei Pian de marido y mujer".

En 1933, la pareja abrió una tienda, llamada Husband and Wife Fei Pian, con una placa hecha de caracteres dorados sobre un fondo negro. Más tarde, la tienda se hizo cada vez más grande, ofreciendo no solo Fei Pian. pero también otros La comida es comestible y el negocio está en auge.

Las principales características de la cocina de Hunan son el aceite pesado y el énfasis en la asequibilidad. Sin embargo, la cocina de Sichuan presta atención al color, el aroma y el sabor. La cocina de Hunan se centra principalmente en comida agria y picante. La cocina de Sichuan es principalmente picante.