¿Cuál es la proporción de sal para muchos chucrut encurtidos?

Puede encurtir una gran cantidad de chucrut y la proporción de sal y verduras es de 1:24. Si quieres conservarlo más tiempo, puedes añadir más sal. El método concreto es el siguiente:

Ingredientes: 6000 gramos de mostaza

Accesorios: 250 gramos de sal, 100 gramos de azúcar.

1. Cortar las hojas de mostaza en trozos, partir las hojas en trozos y lavarlas.

2. Ponerlo pieza a pieza y secar al sol.

3. Después de secar las hojas de mostaza durante un día, se ha secado toda el agua.

4. Ponerlo en la olla, espolvorear con sal en polvo y azúcar, añadir 250g de sal a 6000g de verduras.

5. Vierte agua hirviendo, la cantidad de agua hirviendo no debe exceder la mostaza, y tapa la olla. Después de enfriar, ponerlo en un frasco para marinar.

Al cabo de 6,10 días el chucrut estará listo.