Récords de crecimiento del ajo
Ajo 3 días 16 días 28 días
2CM 11CM 23CM
(1) Proceso de crecimiento: el ajo se cultiva en el campo y pertenece al grupo asexual reproducción. El proceso de crecimiento del ajo generalmente se puede dividir en seis etapas: etapa de germinación, etapa de plántula, etapa de diferenciación de yemas del bulbo, etapa de extensión del musgo de ajo, etapa de expansión del bulbo y etapa de latencia.
La duración del proceso de crecimiento del ajo varía mucho en función de la fecha de siembra. El período de crecimiento del ajo sembrado en primavera es corto, de 90 a 100 días, mientras que el período de crecimiento del ajo sembrado en otoño es de 220 a 240 días. El período de germinación del ajo suele tardar entre 10 y 15 días desde la siembra después del letargo hasta el desarrollo de las primeras hojas. La etapa de plántula es desde hojas primarias hasta hojas que ya no están diferenciadas. Se necesitan de 5 a 6 meses para sembrar ajo en otoño y sólo 25 días en primavera. El período de diferenciación de los botones florales y los botones de escamas es desde el principio hasta el final de la diferenciación de los botones florales y los botones de escamas. En producción, se denomina "etapa de válvula dividida", que generalmente demora de 10 a 15 días. El período de extensión del musgo de ajo se refiere al período de tiempo en el que el musgo de ajo comienza a extenderse, lo que hace que parpadee y se coseche. Este período es el período previo a la expansión de las yemas de escamas, que dura unos 30 días. El período de expansión de las yemas dura de 50 a 65 días desde el final de la diferenciación de las yemas hasta la cosecha de los bulbos (ajo). Los primeros 30 días se superponen con el período de extensión del musgo de ajo. Los bulbos de ajo maduran, es decir, el ajo entra en el período de inactividad después de la cosecha, que generalmente demora unos 60 días. La duración del período de inactividad depende de la variedad. El período de latencia de las variedades de maduración temprana es generalmente de 65 a 75 días, mientras que el de las variedades de maduración tardía es de sólo 35 a 45 días.
(2) Requisitos de las condiciones ambientales: El ajo tiene diferentes condiciones ambientales externas durante los diferentes procesos de crecimiento.
①Temperatura
Al ajo le gustan las condiciones ambientales frías y la temperatura de crecimiento adecuada es de 12 a 25 ℃. La temperatura mínima de germinación de los dientes de ajo es de 3~5 ℃, y la germinación se acelera rápidamente por encima de 65438 ± 02 ℃, y la temperatura óptima de germinación es de aproximadamente 20 ℃. La temperatura adecuada para el crecimiento de las plántulas es 65438±04 ~ 20℃. Cuando las plántulas tienen de 4 a 5 hojas, pueden tolerar bajas temperaturas superiores a ~16°C. La temperatura adecuada para el período de extensión del musgo de ajo es de 15 a 20 ℃, y la temperatura adecuada para el período de expansión del bulbo es de 20 a 25 ℃. Si la temperatura es demasiado alta, los bulbos dejarán de crecer y entrarán en un estado inactivo.
El ajo también pertenece al tipo de vernalización verde. El ajo generalmente germina hasta la etapa de plántula. Si encuentra una temperatura baja de 0 a 4 ℃, pasará por el período de vernalización después de 30 a 40 días.
②Iluminación
El ajo es una planta de día largo. Cuando la luz del sol dura más de 1,2 horas y la temperatura es de 1,5 ~ 20 ℃, los brotes terminales en el disco del tallo se convertirán en botones florales y comenzarán a florecer rápidamente.
El desarrollo del musgo de ajo no sólo se ve afectado por la temperatura y la luz, sino que también está relacionado con las condiciones nutricionales. Si los pétalos de las semillas son demasiado pequeños, el suelo es pobre, las semillas se siembran demasiado tarde, la densidad es demasiado alta y no hay suficiente fertilizante ni agua, es posible formar ajo o ajo sin musgo. Además, la formación del ajo requiere largos periodos de luz solar. Generalmente, las variedades sólo se diferencian en hojas nuevas y no pueden formar bulbos en días cortos. Sin embargo, algunas variedades de maduración temprana no tienen requisitos estrictos de fotoperíodo.
③Contenido de humedad
Las hojas de ajo pertenecen al tipo ecológico tolerante a la sequía, pero el sistema de raíces es poco profundo y la capacidad de absorber agua es débil, por lo tanto, en las primeras etapas vegetativas. Para el crecimiento, el suelo debe mantenerse húmedo para evitar que se seque demasiado. Especialmente durante los períodos de alargamiento del tallo floral y expansión del bulbo, es necesario mantener la tierra húmeda y evitar que esté demasiado seca. Especialmente durante las etapas de alargamiento del tallo floral y expansión del bulbo, se necesita más agua y la tierra debe mantenerse húmeda. En las últimas etapas del desarrollo del bulbo, se debe controlar el riego y reducir la humedad del suelo para promover la madurez del bulbo, mejorar la capacidad de almacenamiento y evitar que el cuello (base del pseudotallo) se pudra debido a la alta humedad, la alta temperatura y la falta de oxígeno, causando los pétalos se expanden y la piel del ajo se vuelve negra, reduciendo el riesgo de calidad.
④Nutrición del suelo
El ajo no tiene grandes requisitos para el tipo de suelo, pero su sistema de raíces es débil y lo mejor es la tierra franca rica en humus. Los suelos con ventilación suelta y fuertes propiedades de retención de agua y drenaje son adecuados para el crecimiento y desarrollo de los bulbos, lo que hace que los ajos sean grandes y limpios, de buena calidad y alto rendimiento. El ajo cultivado en suelo arenoso tiene un fuerte sabor picante, una textura suelta y no se puede almacenar bien. El valor de pH apropiado del suelo es 6 ~ 7. Cuando las puntas de las raíces demasiado ácidas se vuelven más gruesas, el crecimiento se detendrá. Si la alcalinidad es demasiado fuerte, los dientes de las semillas se pudrirán fácilmente, el número de dientes pequeños de ajo aumentará y el rendimiento disminuirá.
Al ajo le gustan los abonos orgánicos de pleno efecto con nitrógeno, fósforo y potasio. La aplicación de fertilizante con humus puede aumentar la producción de ajo. Generalmente, la cantidad de fertilizante aplicada por 667m2 es de 8,6 kg de nitrógeno, 7,4 kg de fósforo y 8,6 kg de potasio. En las primeras etapas de las plántulas, los nutrientes almacenados en los pétalos principales absorben poco de los tres elementos del suelo.
Durante el período de floración prolongado y la etapa media de expansión del bulbo, el sistema radicular y las hojas crecen vigorosamente, la función de asimilación y absorción entra en el período máximo y la absorción total alcanza gradualmente el valor más alto.
En las últimas etapas de expansión del bulbo, la planta tiende a madurar, los tallos y las hojas se secan gradualmente, el sistema de raíces envejece y la capacidad de absorber los nutrientes del suelo se debilita relativamente. Se debe aplicar una cantidad adecuada de fertilizante nitrogenado durante el período de expansión de los bulbos. Demasiado fertilizante nitrogenado puede hacer que los bulbos se despeguen fácilmente. Si el suelo contiene más azufre, puede aumentar el contenido de propileno sulfatado en los bulbos y realzar el sabor picante.
3. Principales técnicas de cultivo
(1) Fecha de siembra
La siembra oportuna es una de las medidas importantes para obtener una doble cosecha de musgo de ajo y ajo. La determinación de la temporada de cultivo debe basarse en los requisitos de las diferentes variedades de ajo, las condiciones ambientales de crecimiento de las diferentes etapas de crecimiento y las condiciones climáticas de cada región.
Todas las zonas de producción de ajo de exportación de mi país se plantan en otoño. Al sembrar ajo en otoño, las plántulas tienen una larga temporada de crecimiento. Las cabezas de ajo y el musgo de ajo producen mayores rendimientos que el ajo sembrado en primavera. Por lo tanto, todas las áreas y variedades donde las plántulas puedan sobrevivir el invierno de manera segura en campo abierto deben sembrarse en otoño. La temperatura diaria promedio adecuada para la siembra en las áreas de siembra de otoño es de 20 a 22 ℃. Antes de pasar el invierno, las plántulas deben desarrollar más de 3 hojas, generalmente de 5 a 6 hojas verdaderas. Generalmente, el período de siembra en el norte de China es de mediados a finales de septiembre, y en el sur de China es de mediados a principios de septiembre. La siembra de primavera es factible en las regiones noreste, noroeste y alpina. No siembre semillas demasiado temprano en otoño, de lo contrario las plantas serán propensas a la senescencia. Poco después de que el ajo comience a crecer, las plantas se volverán amarillas y los rendimientos disminuirán. No siembre semillas demasiado tarde, de lo contrario el período de crecimiento de las plántulas de ajo será corto y el rendimiento del ajo se verá afectado. El ajo se debe sembrar lo antes posible en primavera, tan pronto como se descongela el suelo y es posible trabajar.
(2) Sistema de cultivo y selección de suelo
①Selección de suelo
Aunque el ajo tiene una gran adaptabilidad al suelo, excepto en terrenos baldíos de arena salino-alcalina. Puede crecer. Sin embargo, debido al sistema radicular poco profundo del ajo y su débil capacidad de absorción, para lograr una alta calidad y un alto rendimiento, tiene ciertos requisitos en el suelo. El suelo apto para el cultivo del ajo es el franco arenoso, rico en materia orgánica, fértil y de textura suelta. La capacidad del suelo arenoso para retener fertilizantes y agua es débil, por lo que el ajo que se produce es pequeño y picante. El ajo que crece en suelos arcillosos es pequeño y puntiagudo. Debido a que el ajo tiene requisitos estrictos sobre la humedad del suelo, teme la sequía y el encharcamiento del suelo. Por tanto, la parcela seleccionada debe tener condiciones de riego y drenaje.
②Sistema de cultivo
El ajo no es apto para cultivo continuo, ni se debe plantar repetidamente con otras plantas de allium. De lo contrario, el sistema de raíces estará subdesarrollado y será propenso a pudrirse, lo que provocará un crecimiento débil de la planta o, después de desenterrar las plántulas, las hojas se secarán gradualmente o se producirán enfermedades fácilmente, lo que reducirá el rendimiento y la calidad. Para el ajo, la selección del cultivo anterior no es estricta. Al sembrar ajo en otoño, son adecuados los frijoles, melones, berenjenas, patatas, maíz, arroz y otros cultivos. El ajo tiene una gran cantidad de fertilizante, una pequeña cantidad de absorción de fertilizante, una gran cantidad de fertilizante residual en el suelo y su sistema de raíces secreta fungicidas, que pueden prevenir diversas enfermedades de cultivos posteriores y es un buen cultivo previo a cultivos posteriores. .
(3) Aplicar el fertilizante base con cuidado y cavar zanjas.