Cocina tujía
Este es un restaurante llamado "Zhang Guanhe Ze". Cuando llegamos, descubrimos que este restaurante estaba a solo 100 metros de nuestro hotel.
Fue entonces cuando me di cuenta de que donde vivimos en realidad está en el centro de la ciudad vieja. No requiere mucho esfuerzo y hay comida deliciosa por todas partes. Esto dio sus frutos con la comida local durante los dos días siguientes. Entre ellos, los restaurantes más distintivos son "Zhang Guanhe Fried" y "My Aunt is the Master".
El residuo mezclado se elabora remojando la soja y moliéndola hasta obtener una pasta, luego mezclándola con leche de soja y cocinándola bien, y se sirve con varios platos y condimentos. Parece muy común, pero tiene un sabor súper delicioso y es un manjar especial del pueblo Tujia.
Zhao es una famosa tienda antigua local con grandes características. Nada más entrar en la tienda, un fuerte ambiente local te golpea la cara, como si estuvieras en una cantina durante la época comunal. Una mesa baja, un taburete bajo, una gran tetera esmaltada con una estrella roja de cinco puntas y un gran cuenco negro. Todo el salón estaba lleno y fue como tomar una olla de arroz en ese momento tan especial.
La gestión de esta tienda también es muy singular. Simplemente pida una maceta y todo lo demás estará incluido, incluidos los posos. Agregue más a medida que avanza hasta que esté lleno.
Pedimos una cazuela de pollo local por 198 yuanes. Tan pronto como nos sentamos, el camarero trajo a la mesa diez tipos de guarniciones Tujia. Antes de que pudiera pagar más, llegó otro bote de escoria. Nada más terminar un plato de posos, llegó la olla que pedimos, junto con arroz con patatas. El camarero dijo mientras servía la comida, puedes agregar lo que quieras.
Teníamos tanta hambre que lo devoramos. Pensé que todo estaba delicioso y el camarero seguía agregándonos más comida. Cuando lo agregué por cuarta vez, me sentí realmente avergonzado y agité las manos y dije basta.
Tujia Lai tiene un gusto especial. Cada plato desprende olor a cera ahumada y arroz agrio, con un ligero sabor salado y picante, muy apetecible. El arroz con patatas también es muy especial, es decir, las patatas y el arroz se cuecen al vapor juntos. Un bocado tiene la fragancia del arroz y la suavidad de las patatas, queda delicioso incluso sin verduras.
Después de regresar de visitar Sobuya al día siguiente, seguí a Du Niang al restaurante "Auntie" no lejos de mi residencia.
Este es un restaurante que se especializa en estofado. La forma en que funciona también es muy singular. Docenas de variedades de ollas calientes se encuentran distribuidas sobre una larga plataforma de piedra, y los clientes pueden pedir lo que quieran.
Después de jugar todo el día, solo tomamos un desayuno. A estas alturas, nuestros estómagos ya estaban vacíos, así que primero pedimos una olla caliente de pescado y un arroz con papas en olla de piedra, pensando en llenar nuestro estómago primero y no pedir más si no había suficiente.
Cuando el camarero trajo la olla caliente, querida, hay pescado, verduras y tofu en esta olla grande. Este pescado es pescado de Qingjiang, extremadamente fresco y tierno. Este tofu está elaborado con agua de Qingjiang y es fragante y suave.
Nos sorprenderemos aún más cuando el camarero nos traiga el bibimbap. En la olla de piedra grande y gruesa, el arroz con papa caliente está fragante y el fondo de la olla chisporrotea. Después de que el camarero estabilizó la olla, siguió dando vueltas al arroz con patatas con una pala. Las papas asadas y el arroz frito tienen un sabor carbonizado, complementado con la cantidad justa de tocino y chucrut. El complejo sabor dejó una fragancia persistente entre sus labios y dientes, que nunca olvidará.
Estas dos raciones grandes nos bastan.
Después de comer varias veces en Enshi, el sentimiento más grande es la realidad. Especialmente para el desayuno, ya sea en un restaurante formal o en un puesto callejero, habrá una variedad de guarniciones gratuitas que los clientes podrán tomar a voluntad.
¡Esto demuestra que esta es una tierra rica en materiales y que la gente aquí vive una vida próspera y sencilla!
Próxima parada: Bosque de Piedras de Sobuya.