El origen de las nueces de macadamia
Hace mucho tiempo, el Jardín Botánico de Brisbane, en Australia, recogía muchos frutos secos, entre ellos las deliciosas nueces de macadamia. Un día, un niño pequeño se sintió tentado por el aroma de las nueces y probó algunos bocados por curiosidad, pero estaba bien, así que la gente supo que las nueces eran comestibles.
El árbol de macadamia se introdujo en Hawái a finales del siglo XIX como cortavientos de caña de azúcar. Desafortunadamente, el efecto no fue bueno, pero su sabor a nuez fue mejor y rápidamente conquistó el paladar de los lugareños.
Hawái tiene abundante sol y abundantes precipitaciones, lo que es muy adecuado para el crecimiento de este árbol frutal. Esta nuez procedente de Australia se conoce naturalmente como "nuez de macadamia". En las décadas de 1950 y 1960, las nueces de macadamia se introdujeron en África y se plantaron en Sudáfrica, Kenia, Ruanda, Tanzania y otros países.
El proceso de crecimiento de las nueces de macadamia:
Los árboles frutales en Hawaii son muy altos. Después de plantarla, crecerá lentamente hasta 12-15 metros y comenzará a dar frutos en 5-8 años. Cada año, de julio a junio, octubre es el período de maduración de las nueces de macadamia. En este momento, se pueden ver ristras de frutos verdes por todas partes colgando de los árboles.
Estas frutas de piel verde son frutas hawaianas. Al igual que las nueces, la fruta hawaiana tiene una cáscara dura con una piel azulada. A primera vista parecen naranjas de piel verde. Las cáscaras son azules cuando se recogen, luego se secan gradualmente y se vuelven de un azul intenso.
Las nueces de macadamia que solemos comprar son semillas de color marrón después de quitarles la cáscara azul. Las nueces de macadamia sin procesar no tienen costuras en la cáscara. Además, el caparazón es extremadamente resistente. Las nueces de macadamia frescas se pueden comer directamente y tienen un ligero sabor a leche.