¿Cómo hacer una fila grande?

3 chuletas de cerdo, 30 g de almidón, 1/4 cucharadita de sal, 5 g de jengibre, 1 cucharadita de vino para cocinar, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de soja light, 3 cebolletas, 1/4 cucharadita de azúcar , Cantidad adecuada de aceite vegetal.

1. Coloca las hileras lavadas sobre la tabla de cortar y pica la carne por delante y por detrás de las hileras con el dorso de un cuchillo.

2. Poner en un recipiente la carne picada, añadir la cebolla, el jengibre, la sal y el vino de cocción y dejar marinar durante 30 minutos.

3. Extienda el almidón de manera plana y aplique una fina capa de almidón seco a ambos lados de la fila.

4. Pon esta gran hilera de almidón en un plato.

5. Vierte una cantidad adecuada de aceite vegetal en la olla. Cuando el aceite empiece a humear, añadir con cuidado los filetes y sofreír hasta que ambos lados estén ligeramente dorados, retirar y escurrir.

6. Añade un poco de aceite a la olla y sofríe la cebolla y el jengibre.

7. Agrega las chuletas de cerdo fritas, agrega el azúcar, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la cantidad adecuada de agua hirviendo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos.