¿Qué ingredientes necesito preparar para hacer chile seco en polvo en casa? ¿Qué diablos debería hacer?

La salsa de chile es la favorita de muchos, ya sea para comerla con fideos o mojarla en kimchi, ¡el sabor es innegable! Pero la mayoría de las personas permanecen en la etapa de comer en lugar de en la etapa de cocinar. ¿Cómo se hace esta deliciosa salsa de chile? ¿Cómo hacer salsa de chile con chiles secos? Por lo general, la salsa de chile se elabora con chiles frescos. Si comes salsa de chile en invierno, debes comer más en otoño. Para poder comerla en invierno, a veces comer demasiada salsa de chile es un desperdicio y comer muy poca no es suficiente. Se pueden utilizar chiles frescos para hacer salsa de chile. Hoy en día, también se pueden utilizar muchas versiones de chiles secos para hacer salsa de chile. Es mejor comer chiles como salsa de chile. Los chiles secos hacen salsa de chile fácilmente.

25 g de granos de pimienta de Sichuan secos, 150 g de maní cocido, 40 g de granos de pimienta de Sichuan, una cantidad adecuada de aceite de cocina, 2 cucharadas de sal y un poco de glutamato monosódico. Chiles secos y granos de pimienta, machacados en trozos pequeños. Pele los maní cocidos y tritúrelos; agregue sal y glutamato monosódico a los tres ingredientes triturados y revuelva uniformemente, caliente el aceite de ensalada en un wok a fuego alto durante 7 minutos. Agrega las materias primas al wok, sofríe con palillos y luego tendrá un sabor picante, luego agrega medio tazón de agua (si la temperatura del aceite no es buena, agrega granos de pimienta de Sichuan y agua al mismo tiempo). Tape la olla y cocine a fuego lento, exprimiendo el agua, hasta que la olla espese.

Vierte la mantequilla de cacahuete en un tarro de cristal y prepárala tú mismo. Consejos: Este tipo de salsa es fácil de hacer, de bajo costo, con ingredientes convenientes, deliciosa, asequible y sabe mucho mejor que Lao Gan Ma y Lao Gan Dad. Las personas a las que les gusta la comida picante pueden elegir pimientos que hagan que los ingredientes estén llenos de picante, o aumentar el peso de los pimientos, si no les gusta la comida picante, pueden elegir pimientos comunes. Además de maní, semillas de sésamo, nueces y semillas de melón, también puedes utilizar este método para hacer salsa picante. Comprado en el mercado, se afila rápidamente. Me gusta un poco espeso y dulce (lo más grande).

Añade un poco de pimienta, anís, cebolla verde picada y jengibre picado, sofríe el aceite de cocina (preferiblemente aceite de ensalada, aceite de maní) hasta que esté fragante y retira. Hay dos métodos: plantar chile en polvo en la olla (también puedes poner una pequeña cantidad de semillas de sésamo, maní, etc. si el sabor es fuerte, también puedes poner un poco de esencia de pollo, glutamato monosódico, sal y otros condimentos). . ).Vierta aceite caliente sobre la superficie del chile mientras revuelve. Lo mejor es dividir el aceite caliente en varias porciones para evitar que se frían. Agregue el pimentón y un poco de aceite frío, luego agregue el aceite caliente en tandas. Este es apto para principiantes y evitará que los pimientos se quemen. También existe un mayor requisito técnico. Agrega los fideos con chile al aceite hirviendo. No se recomienda experimentar con la temperatura del aceite, ya que es fácil de freír.