¿Cómo hacer que los anacardos fritos queden crujientes y deliciosos?
¿Ingredientes?
200 gramos de anacardos (sabor original)
Cantidad adecuada de aceite de maíz
Anacardos fritos (¡qué ricos)?
Remojar los anacardos en aceite frío y sofreírlos lentamente a fuego lento. Si estás acostumbrado a lavar anacardos, utiliza papel absorbente para absorber la humedad de la superficie antes de freírlos.
Utiliza una espumadera para sofreír hasta que la piel del anacardo se dore ligeramente.
Saca los anacardos y escurre el aceite. Déjalo enfriar naturalmente. Los anacardos recién fritos quedarán más crujientes si se dejan un rato.
Consejos
Los anacardos son un alimento rico en calorías y grasas, por lo que es mejor controlar la cantidad que se ingiere.
Los anacardos son un alimento fruto de frutos secos nutritivos, llamados así porque se parecen a los riñones. Al contener aceite, proteínas, carbohidratos, ácidos grasos insaturados, potasio, calcio, sodio y otros minerales y vitaminas, se pueden consumir como refrigerios o preparar platos deliciosos. Los anacardos también tienen cierto valor medicinal:
1. Calmante y laxante: Los anacardos son ricos en fibra dietética, que puede promover la peristalsis intestinal, absorber agua y expandirse, suavizar gradualmente las heces y tener un efecto laxante;
2. las nueces son ricas en vitamina E y ácidos grasos poliinsaturados, que tienen efectos antioxidantes. Pueden eliminar el exceso de radicales libres en el cuerpo y evitar la oxidación excesiva de los radicales libres, retrasando así el envejecimiento y embelleciendo la piel;
3. Mejora las condiciones cardiovasculares: Los ácidos grasos insaturados contenidos en los anacardos ayudan a regular los lípidos y el colesterol en sangre, protegen los vasos sanguíneos y, por tanto, desempeñan un papel determinado en la prevención y el tratamiento de las enfermedades cardiovasculares.
Hoy en día, este anacardo frito se puede maridar con multitud de platos, como: gambas con anacardo, anacardo con apio, anacardo con guisantes... También se utiliza como tapa y sabe riquísimo con refresco de lima.
Aunque los anacardos tienen muchas funciones, también contienen una variedad de alérgenos. Las personas alérgicas pueden tener reacciones alérgicas después de ingerirlo, por lo que deben prestar especial atención.