Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - La forma correcta de cocinar cortes grandes de carne de res

La forma correcta de cocinar cortes grandes de carne de res

Lava la carne fresca que compraste, déjala en remojo en agua fría durante más de 2 horas, luego escurre la sangre y córtala en cubos de unos 6×6 cm.

Abre la bolsa que compraste (una bolsa hecha especialmente para carne de res, disponible en tiendas de condimentos del mercado), espolvoréala sobre la carne, revuelve uniformemente y déjala reposar por más de 2 horas.

Luego espolvoreamos con sal, azúcar y vino de cocción y removemos uniformemente durante más de media hora.

Luego, ponga la salsa de fideos dulces sobre la carne, revuelva uniformemente y deje marinar en un ambiente frío (alrededor de 0 ℃) durante 1 a 2 días.

Luego viértalo en otra olla grande, revuelva uniformemente y luego continúe marinando durante 2 a 3 días. Lo mejor es darle la vuelta todos los días, para que el aroma se marine uniformemente y penetre.

Deje marinar durante aproximadamente 5 a 6 días, luego coloque los trozos grandes de carne marinada en una olla con agua fría, luego ponga las cebollas y los trozos grandes de jengibre en la olla y cocine durante 20 minutos, luego use Cocine a fuego medio durante 10 minutos, luego cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.

Después de apagar el fuego, no abras la tapa inmediatamente. Espera 20 minutos antes de volver a abrir la tapa. Saca los trozos de carne y córtalos en trozos antes de comer. Delicioso y no grasoso. Muy sabroso.