¿Cómo preparar fideos fríos en verano?

Herramientas/Materiales: 100 g de pasta de sésamo, 3 g de pimienta, 100 g de agua mineral, 5 g de sal, 25 g de aceite de maní, 25 g de salsa de soja, tazón, cuchara, olla.

1. Preparar los ingredientes.

2. Hacer pasta de sésamo. Ponga 100 g de pasta de sésamo en un bol grande.

3. Añade 1 cucharadita (5 gramos) de sal.

4. Añade 100 g de agua mineral a la pasta de sésamo en tandas y revuelve uniformemente cada vez que añades agua.

5. La salsa preparada vertida con una cuchara pequeña queda suave y un poco pegajosa.

6. Preparar la salsa de aceite de chile. Ponga 25 g de salsa de soja en un bol grande.

7. Calentar la olla, añadir 25 g de aceite de maní, añadir unos 3 g de granos de pimienta de Sichuan y sofreír los granos de pimienta de Sichuan a fuego lento hasta que estén bien cocidos.

8. Cuando el color del pimiento se oscurezca un poco, sáquelo, cambie el fuego y caliente el aceite de pimiento hasta que la temperatura del aceite alcance 50 ~ 60.

9. Vierte el aceite de pimienta de Sichuan calentado en el bol donde se ha colocado la salsa de soja. En ese momento, emitió un chirrido.

10. La salsa de sésamo y la salsa de aceite de pimienta están listas.