Estofado para llevar
Según los datos proporcionados por Gesoo, la industria de la restauración estadounidense tiene un tamaño de mercado de 800 mil millones, pero el negocio de comida para llevar solo representa el 5%, pero la brecha de demanda de comida para llevar es muy grande. La comunidad china local en los Estados Unidos es enorme, con aproximadamente 65.438+04.000 restaurantes chinos. Sin embargo, ante las diferencias culturales, las barreras idiomáticas y las enormes diferencias con los restaurantes estadounidenses, a los restaurantes chinos les resulta difícil acceder al negocio de la comida para llevar. Por otro lado, la logística en Estados Unidos está orientada principalmente a negocios a largo plazo y el transporte exprés dentro de la ciudad es poco común. Esto ha traído posibilidades para el desarrollo de Gesoo.
El negocio de Gesoo se divide en dos partes: entrega instantánea y transporte intraurbano. Actualmente se realiza principalmente en el aglomerado urbano de Los Ángeles. El negocio de entrega instantánea abarca restaurantes, alimentos frescos y supermercados, y el transporte dentro de la ciudad está dirigido principalmente a paquetes pequeños que llegan el mismo día. Después de que el usuario realiza un pedido en la plataforma, el sistema asigna automáticamente un conductor para que recoja la comida. Actualmente, según datos proporcionados por Neighbor Sun a Yiou Restaurant, hay más de 1.000 restaurantes registrados en la plataforma Gesoo, más de 200 restaurantes activos y alrededor de 30.000 usuarios activos mensuales.
A diferencia de los vendedores de comida para llevar chinos que tienen vehículos eléctricos, los vehículos de entrega de los vendedores de comida para llevar estadounidenses son principalmente automóviles. Gesoo utiliza principalmente la capacidad de transporte inactiva de la sociedad y los conductores adoptan un modelo de cooperación similar a Uber, proporcionando. Entrega proporcional. Tarifa de entrega del conductor. Debido a la congestión del tráfico local y la capacidad de transporte dispersa, los tiempos de entrega de la comida para llevar estadounidense son relativamente largos, mientras que los platos fríos estadounidenses no tienen altos requisitos de tiempos de entrega, por lo que los estadounidenses tienen una mayor tolerancia a los tiempos de entrega. La comida china para llevar es principalmente comida caliente, lo que aumenta considerablemente la demanda de tiempo de entrega.
Para cualquier plataforma de entrega de comida a domicilio, el tiempo de entrega es una de las cuestiones más importantes. En 2015, Gesoo intentó expandir su negocio a Nueva York y San Francisco, pero en ese momento el sistema de TI no estaba lo suficientemente desarrollado, el modelo de negocio no estaba lo suficientemente maduro y la comida para llevar tomaba mucho tiempo (alrededor de 2,5 horas por pedido). entonces el plan fracasó. Después de 2017, en respuesta a las dificultades operativas, Gesoo actualizó el sistema, analizó la distancia para mejorar la precisión y la eficiencia del despliegue de los conductores y garantizó la entrega en 8 kilómetros y 1,5 horas en 16 kilómetros. Actualizó al cliente y a los conductores para acortar la cadena de información. .
Además, Gesoo ha mejorado el modelo de gestión de los comerciantes, permitiéndoles priorizar a los usuarios de la plataforma para mejorar la puntualidad y prestar atención al manejo de las quejas de los clientes, y solo cobrar a los usuarios una tarifa de servicio de US$65,438 + 0. Para los conductores, Gesoo ha mejorado los ingresos y los estándares laborales de los conductores y ha establecido un estricto sistema de recompensas y castigos. Esta serie de medidas ha mejorado mucho la experiencia de usuario de la plataforma. A partir del segundo semestre de 2018, Gesoo reinició su plan de expansión, planeando expandir su negocio a Phoenix en abril de 2019, y luego a Houston y Seattle.
Además de las cuestiones técnicas y de gestión, las necesidades y políticas locales en Estados Unidos también son un obstáculo importante para Gesoo. En primer lugar, las condiciones varían ampliamente en las diferentes regiones de Estados Unidos. Por ejemplo, el tráfico en Los Ángeles está muy poco desarrollado y los coches privados están muy congestionados y Nueva York tiene buenas condiciones de tráfico, lo que favorece más el desarrollo de la entrega de comida para llevar. Los diferentes desarrollos urbanos también conllevan diferentes necesidades de los usuarios, lo que requiere que las plataformas de entrega de alimentos comprendan y tomen las medidas correspondientes durante el proceso de expansión. Además, Estados Unidos tiene políticas de control estrictas sobre la industria de la restauración y no permite que los restaurantes de hot pot saquen carne cruda. La entrega de cocina privada solo está permitida desde el 5438 de junio hasta octubre de este año, pero actualmente no se permite el acceso a plataformas de terceros y los comerciantes solo pueden realizar entregas por sí mismos.
Para resolver este problema, el equipo de Gesoo está compuesto por chinos con experiencia en estudios en los Estados Unidos para comprender mejor la situación local. La plataforma china e inglesa de Gesoo y su comprensión bidireccional de la cultura de la restauración china y las leyes y políticas estadounidenses han simplificado el proceso para que los restaurantes chinos accedan al negocio de comida para llevar. Sin embargo, si puede responder con flexibilidad a diferentes situaciones en diferentes regiones de los Estados Unidos sigue siendo una prueba importante para el desarrollo futuro de Gesoo.
Según datos de la empresa de análisis de mercado Statista, el mercado norteamericano de comida a domicilio alcanzará los 21.500 millones de dólares en 2019. En el mercado norteamericano, además de Gesoo en Estados Unidos y Tutti and Rice Balls en Canadá, en los últimos años también han ido surgiendo paulatinamente plataformas chinas de entrega de comida a domicilio. Todos ellos son logros empresariales de estudiantes locales y su influencia en la comunidad china está creciendo.
Pero en comparación con las grandes empresas de entrega de alimentos como GrabHub, UberEats, DoorDash y PostMates. , el grupo de usuarios de la plataforma de entrega de alimentos de China se limita básicamente a los chinos, y la cantidad de restaurantes conectados también es muy limitada. En particular, las plataformas de entrega de alimentos como UberEats tienen ventajas naturales en términos de tamaño, ya que dependen de la gran base de conductores y de usuarios existentes de Uber.
La ventaja de las plataformas de entrega de comida china es que están muy orientadas y enfatizan la calidad del servicio y la experiencia del usuario. Por ejemplo, Tutti ofrece a los restaurantes servicios de entrega de alimentos y bebidas frescos en tiempo real, y también proporciona sistemas de restaurante inteligentes para ayudar a los restaurantes tradicionales a conectarse a plataformas en línea y mejorar la eficiencia del restaurante. La aplicación Fantuan aprende de las plataformas nacionales de comida para llevar, simplifica el proceso de pedido para los usuarios y crea un sistema de servicio al cliente y un sistema de revisión que las aplicaciones extranjeras no tienen. Esto también se refleja en Gesoo, que está ampliando su negocio de reseñas, mejorando los servicios de restauración y mejorando la experiencia del usuario.
En comparación con los mercados de ventas nacionales y extranjeros, la mayoría de los restaurantes de América del Norte utilizan servicios de comida para llevar por teléfono y representan menos del 10% del mercado total de comida para llevar, y las tarjetas de crédito son los principales métodos de pago. El reconocimiento por parte del pueblo chino de los métodos de pago y pedidos móviles ha proporcionado terreno para el desarrollo de plataformas chinas de comida para llevar, pero inevitablemente se convertirá en un cuello de botella para su desarrollo. Afortunadamente, la comida china ocupa el primer lugar entre las categorías de comida para llevar más populares entre los usuarios norteamericanos, según el sitio web de catering Eater, lo que significa que las plataformas chinas de comida para llevar probablemente serán las preferidas de los locales. Además, no existe una "guerra de subsidios" entre las plataformas de entrega de alimentos de América del Norte. Es natural que los usuarios paguen tarifas de entrega y den una cierta cantidad de propina al personal de entrega, lo que reduce en gran medida la carga en la plataforma de entrega de alimentos y Gesoo logra un nivel de equilibrio. Gesoo recibió anteriormente una ronda de financiación inicial y comenzará una nueva ronda de financiación en el primer trimestre de este año.
En 2019, Gesoo aumentará la cooperación con los restaurantes, ampliará el negocio de la cadena de suministro de los restaurantes y distribuirá ingredientes a los restaurantes chinos a través de la cooperación con empresas de alimentos, granjas y supermercados. Gesoo también ampliará su negocio de reseñas para mejorar los niveles de servicio de los restaurantes y la experiencia del usuario. La escala de distribución en tiempo real es el objetivo de desarrollo de Gesoo2019. Además de ingresar a más ciudades, Gesoo también ampliará su equipo de distribución para retroalimentar sus líneas de negocios front-end con sus capacidades de logística y distribución.