¿Dónde está el delicioso sabor de Di Sanxian? ¿Qué hace?

Di Sanxian es un manjar en el noreste de China, por lo que Di Sanxian es muy atrevido en la cocina. Los ingredientes de Di Sanxian son muy sencillos: patatas, berenjenas y pimientos verdes. El método de cocción de tres verduras frescas también es muy sencillo. Lo primero es cortar las verduras. Debido a que las tres verduras frescas son especiales, debes prestar atención a cortar estos ingredientes en trozos más grandes al cortar las verduras. Al cortar patatas, tenga cuidado de no cortarlas en rodajas finas ni en tiras. Estas patatas frescas son irreales. Las patatas de las auténticas tres patatas frescas suelen ser rodajas de patata o patatas fritas gruesas, que saben bien.

Cortar los ingredientes en trozos. Además de las patatas, lo mismo ocurre con las berenjenas. En circunstancias normales, las berenjenas se suelen cortar en trozos de tamaño mediano con una encimera. Recuerda no cortar la berenjena demasiado pequeña, de lo contrario afectará el sabor. En cuanto a los pimientos verdes, son un acompañamiento. Al cortar pimientos verdes, puedes cortarlos en forma de diamante o con hermosos patrones según tus preferencias personales. Se verá muy hermoso cuando se haga de esta manera.

El petróleo es pesado. La cocina nororiental suele tener mucho aceite, por lo que conviene preparar mucho aceite al cocinar. Cuando cocine rehmannia glutinosa fresca, primero agregue aceite ancho a la olla, que se usa para freír los cubos de papa. El aceite de la sartén debe cubrir al menos las rodajas de patata. Sólo así se podrán freír bien las rodajas de patata. Recuerda que podrás freír los dados de patata en la cacerola de aceite cuando la temperatura del aceite alcance unos 80°C. Después de freír unos minutos, puedes coger los trozos de patata y freír la berenjena.

El método es sencillo y el funcionamiento es el mismo. Pon la berenjena en la sartén y fríela de 2 a 3 minutos antes de sacarla. Luego agregue los pimientos verdes a la sartén de aceite. Los pimientos verdes son muy fáciles de freír, por lo que se pueden pescar en poco tiempo. Ponga las patatas fritas y los pimientos verdes en un plato, luego deje un poco de aceite y agregue la cebolla, el jengibre y el ajo a la olla y saltee hasta que estén fragantes. Luego, vierte nuevamente las papas fritas tres frescas en la olla y sofríe. Agrega los condimentos y un poco de caldo y deja hervir. La olla está lista por un minuto.