Junchuan Youdun, pensamientos en la memoria

Levántate temprano y da un paseo por el malecón del río en Junshui. Encontré una mancha de rocío violeta de flores blancas. Esto nunca se había visto antes. La planta del rocío púrpura también está floreciendo, con flores de color púrpura. Es solo que la lenteja de agua aún no ha florecido.

Hay una presa en el río Junshui. Su función de generar electricidad ha sido abandonada hace mucho tiempo, y sólo queda la función de puente. Conversando con un anciano que también caminaba, dijo que antes de que se construyera la presa, este lugar solía ser un muelle. Me señaló un escalón de piedra sobre la piedra roja de Danxia de manera seria. El escalón de piedra estaba pulido en negro y era redondo, y supongo que de hecho era viejo.

De una orilla a otra, los restos del muelle son en realidad una continuación de la tradición. Estaba pensando que en ese momento, sin importar si hacía viento o lluvia, gritando o saludando, mientras hubiera un bote que te ayudara a cruzar la distancia, podrías continuar tu viaje.

Fundamentalmente, esta es la esperanza que podemos tener frente a la vasta agua, y también puede ser el comienzo de una historia de vida.

Con el avance de la modernización, los muelles seguirán desapareciendo, sustituidos por puentes y coches.

La desaparición de cada muelle es también la desaparición del estilo de vida slow.

También está desapareciendo mucha comida. Específicamente me quedé en Junchuan por una noche solo para probar una comida llamada "Youdun". Pero si Youdun es una especie de estilo de vida lento es otra cuestión.

Durante el feriado del Primero de Mayo de 2022, debido a la prevención y el control de la epidemia, no me permitieron salir de la ciudad. No me atreví a salir de la ciudad de Suizhou, ni siquiera a tomar la autopista. Así que conduje por las montañas de Suinan durante cinco días.

Deambular es para satisfacer las necesidades de la vista, mientras que la comida deliciosa es para satisfacer las necesidades del gusto. En el pasado, cuando viajaba en coche, las delicias locales eran una opción indispensable para mí.

Hoy en día es demasiado pronto para comer carne y pescado suaves de Luoyang, secuestrar arroz de Maping, comida vegetariana del templo Xianguang y el Junchuan Youdun de hoy, todo por el bien del gusto. En cuanto a recoger frutas silvestres como moras y brotes de trigo en el camino, sólo las encontramos por casualidad.

Comí este tipo de comida llamada Youdun cuando era niño. Recuerdo que solía haber una "Cantina Popular" de Youdun frito en la intersección de la calle Suizhou Xiaoshijie, y había que hacer cola. para comprarlo. De alguna manera, cada vez es menos común. Mi esposa vio a Junchuan Youdun, quien casi se convirtió en una celebridad de Internet, en Douyin. Dijo que quería probarlo varias veces, pero nunca hizo el viaje. De hecho, Junchuan está a sólo 14 kilómetros de Suizhou.

Anoche busqué la ubicación de "Junchuan Youdun", pero no obtuve ningún resultado. Pregunté a los lugareños esta mañana y descubrí que en realidad está en la entrada de Junchuan Old Street, frente al Banco Agrícola de China. Este es el mercado más concurrido de Junchuan.

Un gourmet experimentado definitivamente irá a los callejones para encontrar la deliciosa comida escondida en el mercado, y nunca se irá. Y la comida más satisfactoria sólo se puede encontrar entre la gente, en un lugar difícil de encontrar, en las calles más populares.

El apellido del jefe es Yang. Dijo que temprano en la mañana, cocinaba bollos al vapor y luego freía los palitos de masa fritos. Cuando lo encontré, alrededor de las 6:30, los palitos de masa fritos. Estaban casi terminados, seguidos de palitos de masa fritos. Un plato grande de fideos fritos probablemente estará frito a las 7 u 8 en punto. Si quieres comer algo fresco, sólo puedes comerlo alrededor de las 7 en punto. Youdun cuesta 5 centavos cada uno, lo cual es barato.

Hay sopa hirviendo a fuego lento en los fogones de carbón. Sopa de carne magra, sopa de fideos, sopa de algas marinas, etc., así como diversas papillas y leches de soja. Un plato grande de sopa de carne magra cuesta 7 yuanes y otras sopas vegetarianas cuestan 1 yuan.

Pedí un plato grande de sopa de carne magra. Había tanta carne en la sopa que le agregué 4 trozos de aceite y quedé muy lleno. Cuando terminamos de comer, mi esposa trajo 6 más. No es fácil venir aquí.

En el camino de regreso en el auto, mi esposa dijo que si alguien supiera que descansamos durante la noche en Junchuan solo para comer unas bolas de masa fritas, definitivamente se reirían de nosotros como locos. Dije, la comida y el amor son las únicas cosas que no puedes cumplir. Una vida con preferencias es una vida y no tienes miedo de que nadie se ría de ti.

Siempre he sido adicto al amor por la comida, incluso si la como hasta los "tres máximos". Una persona que tiene una relación con la comida parece estar comiendo unas bolas de masa fritas, pero en realidad está recordando los hermosos recuerdos de la comida de su infancia. Es un anhelo profundo.