En la cocina mundial, ¿cuáles son los platos que tienen las flores como ingrediente principal?
Primero, osmanto. Hay muchos platos de osmanthus, como raíz de loto de arroz glutinoso de osmanthus, ñame de osmanthus, pato de osmanthus, pastel de osmanthus, tofu de almendras y osmanthus, vino de osmanthus, salsa de osmanthus, etc. Permítanme compartir brevemente con ustedes el famoso tofu de almendras osmanthus. Los ingredientes necesarios son leche, almendras, gelatina de judías blancas o almidón de maíz, azúcar y osmanto. Primero, remoja las almendras en agua tibia hasta que se hinchen y se ablanden. Coloque las almendras en un procesador de alimentos, agregue una cantidad adecuada de leche y tritúrelas. El procesador de alimentos las mezclará hasta formar una papilla y luego eliminará las impurezas. Vierta la leche de almendras filtrada en la olla de leche, agregue la gelatina de frijoles blancos y el azúcar blanca y revuelva uniformemente. Cocina a fuego lento hasta que se evapore el agua de la olla. Finalmente, espolvorea el osmanthus en la olla, revuelve uniformemente, viértelo en un recipiente de tamaño suficiente y mételo en el refrigerador para que cuaje y podrás disfrutar del manjar de osmanthus. Osmanthus tiene un alto valor nutricional y contiene una variedad de aminoácidos, enzimas y oligoelementos.
En segundo lugar, el crisantemo. El crisantemo se utiliza desde hace mucho tiempo en la dieta. Elimina el calor y desintoxica, limpia el hígado y mejora la vista. Hay muchos platos de crisantemo, como carne de crisantemo, pasteles de crisantemo, vino de crisantemo, salsa de crisantemo, sopa de huevos de crisantemo, huevos revueltos de crisantemo, etc. Aquí compartiré con ustedes la famosa cerveza gourmet de crisantemo. Tome una cantidad adecuada de crisantemos y colóquelos en el fondo de la vaporera, con una capa de arroz glutinoso redondo encima. Haga agujeros tanto en la capa de pétalos de crisantemo como en la capa de arroz glutinoso para ventilación. Luego cocínelo al vapor a fuego alto, viértalo en un recipiente y agregue una cantidad adecuada de agua y vino de arroz dulce. La temperatura aquí debe mantenerse en unos 30 grados. Después de revolver uniformemente, puedes ponerlo en un recipiente sellado, espolvorear pétalos de crisantemo en la superficie y en los agujeros del medio y esperar la fermentación microbiana.
En tercer lugar, Sophora japonica. La Sophora japonica es una flor común en el norte de mi país y florece cada primavera. Sophora japonica tiene el efecto de limpiar el hígado y enfriar la sangre. Los huevos revueltos con flores de Sophora y las albóndigas de carne con flores de Sophora son sus platos representativos. Sofreír las flores de sophora lavadas y los puerros durante medio minuto, luego agregar el huevo líquido batido y sofreír uniformemente, luego verterlo en la olla y sofreír.