Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Todavía puedes comer patatas si se ponen verdes?

¿Todavía puedes comer patatas si se ponen verdes?

Puedes comerlo siempre que cortes la parte azul.

Solanina producida en brotes azules de patata. Esta toxina es soluble en agua y no es resistente a las altas temperaturas. Por eso, además de cortar los brotes visibles a simple vista, pela las patatas que hayan brotado, o córtalas en trozos pequeños y déjalas en remojo en agua fría durante más de media hora.

Puede disolver toxinas residuales en agua. Al cocinar, las altas temperaturas, hervir o freír pueden destruir aún más las toxinas. Por último, le añadimos un poco de vinagre, para que las toxinas sean básicamente inútiles y puedas comerlo con confianza.

Datos ampliados:

El valor nutricional de la patata;

1. Neutraliza y nutre el estómago, fortalece el bazo y elimina la humedad: Las patatas contienen una gran cantidad. de almidón, proteínas, vitamina B C y vitamina C pueden promover la función digestiva del bazo y el estómago.

2. Laxante: Las patatas contienen una gran cantidad de fibra dietética, que puede relajar los intestinos, ayudar al cuerpo a expulsar las toxinas metabólicas de manera oportuna, prevenir el estreñimiento y prevenir enfermedades intestinales.

3. Reduce el azúcar y los lípidos en sangre y embellece la piel: las patatas pueden aportar una gran cantidad de proteína mucosa con efectos protectores especiales. Puede promover la lubricación del tracto digestivo, el tracto respiratorio, la cavidad articular y la cavidad serosa, y prevenir la deposición de grasa en el sistema cardiovascular.

Enciclopedia Baidu - Patatas

People's Daily Online - Cuando la piel de la papa se vuelve verde, tenga cuidado al comer papas especialmente tratadas para evitar intoxicaciones.