Todos, ¿cuál es la diferencia entre cerveza, vino de frutas y vino preparado?

1. Según la tecnología de producción

Actualmente, según las características de la tecnología de producción, se puede dividir en tres grandes categorías:

1. Vino destilado, este es el vino que debe pasar por el proceso de destilación en el proceso de elaboración para obtener el producto final. Como licor chino, brandy extranjero, whisky, vodka, ron, etc.;

2. El vino fermentado, también conocido como vino no destilado, forma el producto final sin destilación durante el proceso de producción. Como vino de arroz, cerveza, vino y otros vinos de frutas;

3. Vino preparado (también conocido como vino reconstituido), como su nombre indica, el vino preparado se forma utilizando vino destilado o vino fermentado como base y luego agregando artificialmente edulcorantes, especias, pigmentos o remojando materiales medicinales, cáscaras, frutas, animales. y plantas, etc. El producto final es el vino, como vino de rocío, vino de champagne, vino espumoso, vino medicinal, vino tónico, etc.

2. Según materias primas

Según las diferentes materias primas utilizadas en la elaboración de cerveza, se puede dividir en tres categorías:

1. El vino de cereales es un vino elaborado con cereales como principal materia prima. Por ejemplo, vino de sorgo, vino de arroz glutinoso, vino de arroz, etc.:

2. El vino de frutas es el vino elaborado con frutas como materia prima, como vino, sidra, vino de naranja, vino de pera, champán, etc.;

3. El vino de sustitución de cereales es el vino elaborado con materias primas distintas de cereales y frutas, como materias primas de almidón de plantas silvestres o materias primas que contienen azúcar. Habitualmente se denomina vino de sustitución de cereales o vino de sustitución. Por ejemplo, el vino producido con materias primas como qinggangzi, batata seca, mandioca, taro de plátano, melaza, etc., son todos vinos sustitutos de cereales.