Al preparar sopa de huevo, quiero que los huevos estén sueltos y que la sopa no esté turbia. ¿Existe alguna buena solución?

Ya sea sopa de tomate y huevo o sopa de algas y huevo, ambos son platos muy caseros, pero a veces la sopa de huevo puede volverse un poco turbia o demasiado sucia. A continuación, hablemos de cómo hacer sopa de huevo sin que los huevos se deshagan y la sopa no se vuelva turbia. Ya sea sopa de tomate y huevo o huevos revueltos con tomate, ¡la clave es elegir huevos frescos! Los huevos rancios se volverán amarillos y, una vez que las yemas se deshagan, volarán en la sopa sin formar gotas de huevo. Rompe los huevos en un bol, agrega un poco de aceite de sésamo, bate el líquido del huevo, hierve el agua en la olla, vierte el líquido del huevo uniformemente, revuelve con los palillos y hierve la olla.

La sopa de huevo es popular entre muchas personas. La sopa de algas y huevo y la sopa de tomate y huevo son buenas opciones. Al preparar sopa de huevo, una cosa a la que debes prestar especial atención es que debes esperar a que hierva el agua antes de espolvorear los huevos. Luego apaga el fuego inmediatamente para que la sopa de huevo no quede turbia. Porque sólo cuando se hierve el agua se pueden solidificar completamente los huevos sin enturbiarse. Luego revuélvelo un poco al sacarlo de la olla, los huevos se dispersarán y la sopa queda muy efectiva, nada turbia y queda apetecible.

Para evitar la turbiedad en la sopa, retire la espuma de la superficie después de hervir. No cocine sopa cocida a fuego alto. Si continúas cocinando, el almidón quedará demasiado gelatinizado y la sopa quedará turbia. Lo mejor es operar a fuego lento. Vierta el líquido del huevo y apague el fuego inmediatamente. No es necesario revolver hacia adelante y hacia atrás al hacer. Si los huevos se revuelven con demasiada frecuencia, se volverán extremadamente turbios, por lo que deberás calentar el agua.

Para que las gotitas de huevo floten encima de la sopa de huevo, lo más importante es espesarla. Este también es un método de cocción común utilizado por los chefs. La sopa espesa de huevo hará que el huevo flote y no se hunda durante mucho tiempo. Entonces, prepara sopa de huevo y vierte un poco de almidón remojado. Después de revolver, se convierte en almidón de agua. Espese primero después de hervir y la concentración de espesante es generalmente menor que la del yogur. En esta sopa de huevo, el huevo flotará completamente en la superficie de la sopa. Como almidón se pueden utilizar tanto almidón de patata como almidón de maíz, siendo el almidón de patata el que tiene el mejor efecto. Pero preste atención a la cantidad de almidón, no use demasiado, de lo contrario se formarán grumos blandos de almidón. El método para utilizar almidón es dejarlo en remojo durante unos cinco minutos antes. Al usarlo, deje un poco de agua y revuelva uniformemente antes de usarlo.