En verano, el tofu y la lufa se cocinan juntos, todavía está muy fresco sin agregar esencia de pollo. Es dulce y refrescante, y es una forma casera especial.
Como dice el refrán: Come cogollos en primavera y melones en verano. Cada verano aparecen en el mercado todo tipo de frutas y verduras en su forma más fresca y tierna. Entre ellas, las sandías son las que más sed. -Saciante y refrescante, y las sandías son las más blanqueadoras e hidratantes. La luffa se produce cada año desde mayo hasta finales de otoño. La fragante esponja vegetal puede ser un plato delicioso y atractivo, ya sea salteada o cocida en sopa.
Hacer sopa con lufa debería ser una de las formas más adecuadas de comer en verano. Además de reponer el agua perdida por el calor, comer más también puede conseguir el efecto de blanquear y aliviar el calor. Un tazón es refrescante y refrescante en el caluroso verano. Solo cuesta 5 yuanes cocinar una olla y es más nutritivo que la sopa de huesos, especialmente las mujeres que necesitan beber más.
Sopa de Luffa y Tofu
1. Primero preparamos un trozo de tofu tierno, primero lo cortamos en rodajas gruesas y luego lo cortamos en dados de aproximadamente un centímetro. No lo corte demasiado grande, de lo contrario no será fácil de saborear.
2. Coge una esponja vegetal, raspa la piel exterior, córtala en rodajas y luego en tiras, tras cortarla, remójala en agua para evitar que se oxide y se ponga negra.
3. Casca 2 huevos en un bol, añade un poco de sal al gusto, revuelve y bate con el huevo líquido y pica un poco de cebolla verde para usarla más adelante.
4. Una vez que todos los ingredientes estén listos, comenzamos a cocinar. Calentamos el aceite en la olla. Una vez que la olla esté completamente deslizada, vertemos el aceite caliente, dejando un poco de aceite base. En la olla y voltee suavemente la olla, extiéndalo en una torta de huevo redonda y vierta un poco de aceite vegetal a lo largo del borde de la sartén. El aceite vegetal puede hacer que la torta de huevo se separe automáticamente del borde de la sartén.
5. Una vez que el líquido del huevo esté completamente cuajado, voltea la sartén, fríe ambos lados del bizcocho de huevo hasta que esté dorado, viértelo, córtalo en trozos pequeños y reserva.
6. Hervir agua en una olla, añadir una cucharada de sal, verter el tofu en la olla y blanquearlo para quitar el olor a frijol. El tofu cocinado en agua ligeramente salada quedará más firme y tendrá menos probabilidades de cocerse. Después de aproximadamente un minuto, vierta el tofu, enjuáguelo con agua y reserve.
7. Debido a que estamos cocinando una sopa clara, no es necesario agregar aceite en este momento. Coloque las cebollas verdes picadas en la olla y saltee unas cuantas veces hasta que estén fragantes. a lo largo del borde de la olla, agregue el tofu, la lufa y los huevos. Agregue 3 gramos de sal, 2 gramos de esencia de pollo y 1 gramo de pimienta, revuelva para disolver los condimentos y saltee los huevos en la sopa para hacer la sopa. sopa más rica y deliciosa.
8. Después de que hierva la sopa, retira la espuma de la olla, luego enciende a fuego medio y cocina por 2 minutos hasta que esté muy rica y de color blanco lechoso. Vierte un poco de aceite de sésamo. de la sartén, agrega cilantro al final, está delicioso.
Un Fei tiene algo que decir:
1. Remojar la esponja vegetal cortada en agua para aislar el aire y evitar la oxidación y el ennegrecimiento
2. Después de los huevos se fríen, puede hacer que la sopa guisada sea más lechosa y fragante
3. Blanquear el tofu es principalmente para eliminar el olor a frijoles y agregar sal para evitar que el tofu se rompa fácilmente
4 Debido a que está hecha para una sopa clara, no es necesario agregar aceite al cocinar. Solo vierta un poco de aceite de sésamo al final para realzar el sabor.
Vale, esta fragante y nutritiva sopa de lufa y tofu está lista. Es indispensable para reponer humedad, blanquear y prevenir golpes de calor en verano.