La olla caliente de huesos grandes es un plato común en casa. ¿Cómo hacer una auténtica olla caliente de huesos grandes?
Ingredientes
Ahumado, pimiento rojo, lomo, sal, salsa de soja, vino de cocción, cebolla, jengibre, ajo.
Método de trabajo
1. Cortar en rodajas o desmenuzar la carne ahumada, desmenuzar el pimiento rojo, desmenuzar el lomo y marinar con vino de cocción salado.
2. Sofreír el lomo en aceite caliente un rato y cocinar rápidamente durante siete minutos.
3. Caliente el aceite, saltee la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, ahúmelo y saltee, luego agregue los pimientos verdes y rojos rallados.
4. Cuando esté medio cocido, retiramos el lomo desmenuzado y la sal de la sartén.