Cómo utilizar las tabletas de gelatina

La gelatina, también conocida como gelatina o cola de pescado, sirve como coagulante que puede solidificar materias primas líquidas en bolas, convirtiendo el líquido en una gelatina suave y tersa. Es inofensiva para el cuerpo humano y contiene siete elementos que el cuerpo humano necesita. Se utiliza a menudo en la elaboración de postres. A continuación se ofrece una introducción a cómo utilizar las tabletas de gelatina.

01 Cortar las rodajas de gelatina por la mitad.

Extiéndela y ponla en un recipiente lleno de agua para que quede completamente sumergida en el agua.

Una vez que las pastillas de gelatina estén completamente blandas, retirar y escurrir. El tiempo de ablandamiento no debe ser demasiado largo, normalmente entre 5 y 10 minutos.

04. Calentar en agua para derretir las tabletas de gelatina blanda y convertirlas en líquido. Al calentar, la temperatura no debe ser demasiado alta, de lo contrario las láminas de gelatina perderán su cohesión.

05 Las tabletas de gelatina aparecen transparentes y claras durante el proceso de fusión.

Vierta rápidamente los ingredientes líquidos y revuelva uniformemente.

Cabe señalar que los postres elaborados con láminas de gelatina deben mantenerse refrigerados y pueden derretirse y deformarse fácilmente en un ambiente cálido. Es mejor mantener los postres sellados para evitar que se forme una capa gomosa en la superficie. El azúcar reducirá la firmeza de las hojas de gelatina, por lo que cuanta más azúcar, más suave quedará el postre.