¿Qué es una marmota?

El pez tubo es un nombre común y su nombre científico debería ser "pez Tangyan". Alguna vez vivió ampliamente en agua de mar y agua dulce tropicales y subtropicales. La cuenca del río Yangtze pertenece a la zona templada, pero antes de la década de 1980, existía en ríos al sur del río Yangtze y en estanques de ríos del interior.

La popularidad del pescado Tubo también está relacionada con la Exposición Universal. La noche antes de la inauguración de la Exposición Mundial de Shanghai, se celebró un gran banquete estatal en el Centro Internacional de Convenciones de Shanghai, conocido como el "Primer Banquete de la Exposición Mundial". Uno de los platos principales de la cena fue bolsa de pastor y pargo. En la actualidad, muchos hoteles en Jiangsu y Zhejiang han comenzado a describir la cabeza de serpiente del estanque del pastor como un manjar típico de primavera en Jiangnan. La demanda del mercado de lochas (es decir, peces autóctonos) está aumentando gradualmente.