¿Qué especialidades hay en Datong?
Diez comidas especiales en Datong, Shanxi
1. El badguer es un plato local famoso en Datong que se elabora mezclando puré de patatas y fideos de avena con agua. A la hora de comer, puedes preparar sal, cebolletas, pimientos y cilantro según tus preferencias personales, o comerlo con encurtidos agrios. El sabor es suave y muy delicioso.
2. Las tiras de cerdo estofadas de Datong son una comida tradicional local y pertenecen a la cocina de Shanxi. El ingrediente principal es la panceta de cerdo. El proceso de preparación es muy complicado, normalmente se hierve primero, luego se fríe y finalmente se cuece al vapor. También es un plato duro indispensable para el Año Nuevo local.
3. Tortas rellenas de verduras Dipi en el norte de Shanxi. En el norte de Shanxi abundan las verduras Dipi, también conocidas como hongos Dipi, líquenes y hongos: Crujientes. , delicioso, de colores brillantes, muy delicioso y muy nutritivo.
4. El cordero datong en sopa agria es un manjar local tradicional. Es rico en cordero y el cordero aquí es famoso en todo el país por su sabor fragante, carne tierna, textura fresca y hermosa apariencia. Esta sopa está hecha de cordero local de Datong y chucrut. Es única y debes probarla cuando vengas aquí.
5. Chuletas de cordero a la parrilla en Datong Las chuletas de cordero a la parrilla son un plato local muy famoso. Las chuletas de cordero a la parrilla en Datong también son un plato famoso para entretener a invitados distinguidos. Sus características: bonito color, aroma carnoso, quemado por fuera, tierno por dentro, seco y crujiente pero no grasoso, muy delicioso.
6. Los pasteles fritos de Yanggao también se llaman pasteles de boda. Se comen en ocasiones importantes como Año Nuevo local, festivales, bodas y cumpleaños. Está hecho de fideos de arroz amarillo fritos y al vapor. Todos los rellenos se elaboran según el gusto personal, incluyendo pasta de frijoles, pasta de dátiles, aceite de tuétano, repollo encurtido y carne picada. Hay muchas formas de tortas de aceite, y sus características son: suaves y deliciosas, y cuanto más se come, más deliciosas se vuelven.
7. Jalea de Yanggao El Yanggao es rico en ñame. Además de comerlo directamente, los lugareños también lo procesan para obtener fideos y gelatina. En Yanggao, la gelatina está disponible todo el año y se condimenta principalmente con sopa de sal, salsa de soja, aceite de chile, vinagre, aceite de sésamo, glutamato monosódico, mostaza y cebolla verde picada. También se sirve con rodajas de pepino y rábanos. cilantro, tofu seco, etc. Tiene un sabor refrescante, con buen color y aroma.
8. La sopa de cordero Yanggao es uno de los platos tradicionales locales. La historia de la población local que comía sopa haggis se remonta al Período de Primavera y Otoño y al Período de los Reinos Combatientes. Cómo hacer sopa de cordero Yanggao: lavar la cabeza de oveja, las pezuñas de oveja, el corazón de oveja, el hígado de oveja, los pulmones de oveja, los intestinos de oveja y la sangre de oveja, cocinarlos y picarlos, y agregar cebollas, ajo, jengibre, pimienta, sal, etc. Los condimentos se hierven en sopa y luego se agregan fideos de ñame especiales locales a la sopa de cordero. Sus características: los fideos tienen un sabor fibroso y tembloroso cuando se comen, y el haggis es picante y fragante cuando se mastica.
9. Albóndigas de cristal de Yanggao Las albóndigas de cristal son una comida popular única en Yanggao. Debido a que su piel es tan transparente o translúcida como el vidrio, la gente puede ver el relleno en su interior, por eso se les llama bolas de masa de vidrio. Las materias primas para fabricar envoltorios de bola de masa de vidrio son los fideos de avena y el ñame. Las albóndigas de cristal suelen estar rellenas de cordero y rábano blanco rallado. Luego agregue pimienta, glutamato monosódico, cebolletas, aceite de sésamo y otros condimentos, haga las bolas de masa y cocínelas al vapor en una canasta. Son muy deliciosas y únicas.
10. Pollo Ahumado Lingqiu El pollo ahumado de Lingqiu es muy famoso en el área local. Se le llama uno de los cuatro pollos ahumados famosos en Shanxi. Según la leyenda, comenzó durante el período Yongzheng de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 100 años. El pollo ahumado tradicional de Lingqiu es muy popular entre la población local. El pollo ahumado aquí tiene cuatro características: aroma, podredumbre, color y sabor.