El valor nutricional y las funciones de la leche.

El valor nutricional de la leche y sus funciones.

El valor nutricional y las funciones de la leche. Los productos lácteos son ricos en calcio, hierro y otros oligoelementos que necesita el cuerpo humano. No sólo saben bien y son suaves, sino que también tienen muchos beneficios para la osteoporosis. Déjame compartir contigo el valor nutricional y las funciones de la leche espero que te sea de ayuda. El valor nutricional y las funciones de la leche 1

Leche

La leche tiene el valor nutricional más alto entre muchas leches animales. Es de alta calidad, de bajo costo y rica en nutrientes. Es la mejor opción para los ancianos y los enfermos. Su proteína es principalmente caseína y lactoalbúmina, que contiene 18 tipos de aminoácidos, incluidos 9 aminoácidos esenciales que requiere el cuerpo humano. Es una proteína completa con un valor biológico de 85. Alrededor del 95 al 96% de la grasa de la leche son triglicéridos. Las partículas de grasa son pequeñas y muy dispersas, lo que las hace fáciles de digerir y absorber. Todos los carbohidratos son lactosa, que favorece la secreción de jugo gástrico y la motilidad gastrointestinal. La leche es rica en calcio, fósforo, potasio y otros minerales. El calcio se encuentra principalmente en forma de caseína cálcica, que tiene una alta tasa de absorción, el contenido de hierro es bajo y la tasa de absorción también es baja. El contenido de vitaminas varía debido a las diferentes condiciones de alimentación, estaciones y métodos de procesamiento. El contenido de vitamina D y C es alto en verano y la vitamina A es más alta en invierno. El consumo regular puede reponer la deficiencia, beneficiar los cinco órganos internos, hidratar la piel, fortalecer el cuerpo y prolongar la vida, y tiene un efecto preventivo. osteoporosis senil.

Leche de cabra

La leche de cabra se refiere principalmente a la leche producida por las cabras. Alto valor nutricional. El valor nutricional de la leche de cabra es aproximadamente el mismo que el de la leche de vaca. Su contenido de lactoalbúmina es mayor, la cuajada de la leche es fina y suave y el tamaño de las partículas de grasa es cercano al de la leche de cabra. Variedad de minerales, entre ellos hierro, fósforo, tiene un alto contenido de potasio y es el mejor complemento para bebés, niños pequeños, mujeres embarazadas y personas mayores, débiles y enfermas.

Yogur

El yogur se elabora a partir de leche fresca o leche desnatada, que se fermenta con Lactobacillus puro cultivado tras la esterilización y esterilización de los lácteos. El yogur tiene un alto valor nutricional. El aumento de la acidez puede proteger el ácido ascórbico de la destrucción, inhibir las bacterias putrefactas intestinales, regular la flora intestinal, prevenir los efectos adversos de las bacterias putrefactas y las aminas y mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades, y es fácil de digerir y absorber. , especialmente beneficioso para la absorción gastrointestinal de las personas mayores. No solo es adecuado para pacientes gastrointestinales como diarrea, indigestión, enteritis, etc., sino también un alimento saludable para la longevidad de las personas mayores.

Leche entera en polvo

La leche entera en polvo se elabora a partir de leche fresca mediante secado por pulverización. Fácil de transportar, almacenar y comer. Actualmente, existen muchos fabricantes que producen leche en polvo en varios países del mundo, con diferentes variedades. Los únicos productos vendidos en el mercado incluyen leche en polvo Heinz, leche en polvo Nestlé, leche en polvo infantil, leche en polvo multidimensional enriquecida con vitaminas, leche en polvo instantánea entera, leche desnatada en polvo, leche en polvo preparada, etc. En los últimos años se ha producido una amplia variedad de leches en polvo emulsionadas, con las ventajas de aumentar el contenido de hierro, reducir el contenido de caseína en la leche en polvo y aumentar el contenido de vitamina A. Es un alimento nutritivo de alta calidad. apto para todas las edades. Valor nutricional y funciones de la leche 2

Valor nutricional

1. La leche es rica en vitamina A, que puede prevenir la sequedad y la opacidad de la piel y dejarla blanca y brillante <; /p>

2. La leche contiene una gran cantidad de B2, que puede promover el metabolismo de la piel

3. El suero de la leche tiene el efecto de eliminar la melanina y puede prevenir y tratar diversas pigmentaciones

4. La leche puede proporcionar aceite sellador para la piel, formar una película para evitar que la humedad de la piel se evapore y proporcionar humedad temporalmente para asegurar una piel suave y húmeda.

5. Algunas sustancias en la leche; tiene un efecto protector en los hombres de mediana edad y ancianos. Los hombres que beben leche tienden a ser más delgados, más enérgicos, tienen una menor prevalencia de hipertensión y una menor incidencia de enfermedades cerebrovasculares

6. Calcio en; La leche es la más fácil de absorber y la combinación de fósforo, potasio, magnesio y otros minerales también es muy razonable. Las mujeres embarazadas deben beber más leche. Las mujeres de mediana edad a menudo beben leche antes y después de la menopausia.

Efectos comestibles

1. Calmante y calmante: Beber un vaso de leche antes de acostarse puede favorecer el sueño.

2. Inhibe los tumores: la leche y el queso lácteo contienen CLA, una sustancia que puede destruir eficazmente los radicales libres cancerígenos en el cuerpo humano y puede combinarse rápidamente con las membranas celulares para poner a las células en una posición defensiva para prevenir el cáncer. El estado en el que las sustancias invaden, desempeñando así un papel en la prevención del cáncer. Además, el calcio contenido en la leche puede destruir eficazmente los carcinógenos en los intestinos humanos, descomponerlos en no carcinógenos y excretarlos del cuerpo. La vitamina A, vitamina B2, vitamina D, etc. contenidas en la leche tienen ciertos efectos preventivos sobre el cáncer gástrico y el cáncer de colon.

3. Favorecer el desarrollo cerebral de los niños pequeños: La leche es el único alimento del que dependen los mamíferos para su supervivencia y desarrollo tras el nacimiento. Contiene todos los nutrientes necesarios para el desarrollo de sus crías.

4. Cuidados de belleza: El suero de la leche puede eliminar las arrugas faciales y mantener la piel suave e hidratada.

5. Suplemento nutricional integral: puede mantener estables las arterias y los vasos sanguíneos bajo alta presión y reducir el riesgo de accidente cerebrovascular; puede mejorar en gran medida la eficiencia del trabajo del cerebro; puede fortalecer los huesos y los dientes; la aparición de atrofia ósea; sanar más rápido.

Personas aplicables

La población en general puede consumirlo.

Grupos contraindicados

Los pacientes con anemia por deficiencia de hierro, úlcera péptica, colecistitis y pancreatitis no deben beberlo, pacientes con deficiencia de bazo y estómago y frío que causa diarrea y flema-humedad y; El consumo excesivo de alcohol debe tomarse con precaución.

Consejos de compra

1. Fíjate en la marca: la leche de marca de alta calidad tiene mejor calidad de producto.

2. Fíjate en el envase: La leche se suele envasar en cajas de cartón. El envase debe estar limpio y ordenado, sin errores de impresión ni faltas de tipografía, ni fugas ni abultamientos.

3. Mire la etiqueta: La leche regular preenvasada debe estar marcada con el nombre del producto, ingredientes, contenido neto, fecha de producción, vida útil, condiciones de almacenamiento, fabricante, dirección e información de contacto, número de estándar del producto. , licencia de producción Número de serie, tipo de producto, lista de ingredientes nutricionales y marca de certificación. Si falta alguno de estos elementos, el producto se considera no calificado. Preste atención a la fecha de producción del producto e intente comprar productos con una fecha de producción más reciente.

4. Fíjate en la tabla de información nutricional: La información nutricional de la leche te indicará el contenido de proteínas, grasas, hidratos de carbono, sodio y calcio. El contenido de grasa y calcio debe ser acorde al tipo de producto. Elija el producto con el contenido adecuado según sus necesidades.

5. Comprobar el estado de la leche: la leche de alta calidad es de color blanco lechoso uniforme, de textura fina y no pegajosa, no tiene aglomeraciones ni capas, no precipita y no presenta impurezas externas visibles con visión normal. .

6. Mire la condición de colgado en la pared: vierta la leche en el vaso. Hay una capa de película de leche en la pared de la taza. La película de leche es delicada y no hay partículas pequeñas. visible a simple vista.

7. Sabor: El sabor es uniforme y suave, no pegajoso, el aroma y el dulzor son naturales, y no hay acidez, amargor ni otros olores.