Principios y usos de los homogeneizadores
El rotor y el estator coinciden con precisión, el cabezal de trabajo tiene una estructura en forma de garra (fabricada mediante piezas forjadas del rotor y el estator) y el material se aspira. Dos direcciones, con alta eficiencia de corte.
El homogeneizador emulsionante de dispersión de alto cizallamiento intermitente tiene un rotor que gira de manera estable a alta velocidad, lo que resulta en una eficiencia energética cinética integral, como alta frecuencia, fuerte velocidad tangencial circunferencial y velocidad angular.
Bajo la acción del estator, se forma un fuerte efecto alternativo integral de corte hidráulico, fricción, extrusión centrífuga, colisión de flujo de líquido, etc. en el espacio razonablemente estrecho entre el estator y el rotor, y el El material circula en el recipiente. Se realiza el proceso de trabajo anterior y finalmente se obtiene el producto.
2. Cómo utilizar:
Aplicación del homogeneizador en leche de soja: durante el proceso de homogeneización, la leche de soja se extrae del hueco de la válvula de homogeneización a alta presión. Partículas como glóbulos de grasa y proteínas se micronizan bajo la acción combinada de la fuerza de corte, la fuerza de impacto y el efecto de cavidad. Formar una dispersión homogénea. Evite que la grasa flote y las proteínas se sedimenten, aumente el brillo de la leche de soja y mejore la estabilidad de la leche de soja.
El efecto de homogeneización de la leche de soja se ve afectado por la presión de homogeneización. Temperatura de homogeneización y tiempo de homogeneización. La presión de homogeneización está limitada por el equipo. La presión de 20~30MPa se puede utilizar para la homogeneización en la producción de leche de soja. Durante el proceso de homogeneización, es más adecuado controlar la temperatura entre 55 y 65°C. El número de veces de homogeneización es de 1 a 2 veces.
El proceso de homogeneización se puede anteponer a la esterilización de la leche de soja. También se puede colocar después de la esterilización. Ambos arreglos tienen pros y contras. Si la homogeneización se coloca antes de la esterilización, el proceso de esterilización destruirá el efecto de homogeneización hasta cierto punto. La leche de soja es propensa a formar líneas de aceite. Sin embargo, el uso de este proceso reduce la posibilidad de contaminación posterior a la esterilización. La seguridad del almacenamiento es alta. Los costos de equipo son relativamente bajos. Además, la leche de soja homogeneizada no es fácil de escalar al ingresar al esterilizador. Si se homogeneiza después de la esterilización, la situación anterior será exactamente la contraria.
Aplicación del homogeneizador en leche cruda: bajo la fuerte acción mecánica de 16,7 ~ 20,6 MPa, los grandes glóbulos de grasa de la leche se rompen en pequeños glóbulos de grasa. Deje que se disperse uniformemente en la leche. Puede prevenir eficazmente que floten los glóbulos de grasa. En la producción de leche pasteurizada. Normalmente, el homogeneizador está ubicado en la primera sección de recuperación de calor de la esterilización. En la producción de leche UHT calentada indirectamente, el homogeneizador se encuentra antes de la esterilización. En la producción de leche UHT calentada directamente.
El homogeneizador se sitúa tras la esterilización. Por tanto, se debe utilizar un homogeneizador estéril. La homogeneización no sólo evita que los glóbulos de grasa de la leche floten, sino que también tiene otras ventajas: el diámetro de los glóbulos de grasa de la leche homogeneizada se reduce, lo que facilita su digestión y absorción por el cuerpo humano. La homogeneización ablanda la cuajada de proteínas de la leche. Favorecer la digestión y la absorción. En la producción de queso enzimático, la homogeneización puede acelerar la coagulación de la leche y hacer que el sabor de los productos lácteos sea más consistente.
Es necesario precalentar antes de la homogeneización. Cuando la temperatura alcanza los 60 ~ 65 ℃, el método de homogeneización generalmente adopta un método de dos etapas, es decir, la primera etapa de homogeneización usa alta presión (16,7 ~ 20,6 MPa) para romper los glóbulos de grasa y la segunda etapa usa baja presión. (3,4 ~ 4,9 MPa) para dispersar y romper los glóbulos de grasa Pequeños glóbulos de grasa para evitar adherencias.
Aplicación del homogeneizador en zumo de cítricos: Tras la separación centrífuga del zumo de cítricos, las partículas de pulpa quedan bastante uniformes. para refinar aún más las partículas. Después de la centrifugación, se puede utilizar un homogeneizador para homogeneizar bajo una presión de 20~35MPa.
Aplicación del homogeneizador en bebidas de jugo de pulpa de melocotón plana: utilizando una presión de homogeneización de 25 ~ 35 MPa. Mejora la afinidad entre la pectina y el jugo, mejora la estabilidad del jugo, reduce el tamaño de las partículas y la diferencia de densidad entre las partículas, evita que la lechada se forme en capas y se asiente, y hace que el tejido sea uniformemente viscoso y tenga un sabor delicado.
Datos ampliados:
Tipos de homogeneizadores:
1. Homogeneizador de alta presión
1. En comparación con la máquina experimental donde el émbolo se mueve verticalmente (hacia arriba y hacia abajo), el émbolo se puede rociar con agua de refrigeración, extendiendo así la vida útil del anillo de sellado del émbolo.
2. Los materiales filtrados no ingresarán al tanque de combustible y no contaminarán el ambiente de trabajo externo.
3. El aceite lubricante en la caja de transmisión puede lubricar eficazmente la biela y la cruceta, sin el trabajo problemático del equipo tradicional que requiere lubricación antes de cada arranque.
4. Forma general del cubo, carcasa de acero inoxidable, hermosa y fácil de operar.
5. Sólo se puede utilizar 1 litro de material para experimentos a la hora de trabajar.
2. Homogeneizador automático homogeneizador
1. Se puede realizar un control remoto: el homogeneizador está equipado con un gabinete de control eléctrico, que se utiliza para recibir la señal del proceso anterior y controlarlo. la homogeneización. El funcionamiento del homogeneizador y el aumento y caída de presión del homogeneizador.
2. Hay un dispositivo de protección del agua de refrigeración. Cuando se corta la tubería de agua de refrigeración, el equipo se apagará inmediatamente para su protección.
3. Preestablezca la presión requerida para la homogeneización primaria y secundaria, y aumente automáticamente a la presión óptima después de encender el equipo.
4. Hay un botón de parada de emergencia en el gabinete de control eléctrico para parada de emergencia manual en situaciones de emergencia.
5. Evite de forma segura el mal funcionamiento por parte de los operadores y mejore en gran medida la tasa de utilización del equipo.
3. Homogeneizador, homogeneizador de alta presión
Apariencia:
1. Aspecto de acero inoxidable completamente cerrado, seguro, higiénico y hermoso.
2. La cubierta exterior adopta una forma modular, que se puede desmontar y montar rápidamente, lo que resulta conveniente para el mantenimiento.
Parte de la transmisión:
1. La parte de la transmisión adopta un método de lubricación que combina lubricación por salpicadura y lubricación por presión forzada, lo que mejora enormemente la seguridad y confiabilidad.
2. El cigüeñal está hecho de piezas forjadas de acero de aleación, que tienen una gran resistencia y una larga vida útil.
3. Diseño de caja de cambios externa con superficie de diente duro, rendimiento confiable y mantenimiento simple.
4. Equipado con un sistema de enfriamiento forzado separado para garantizar los requisitos operativos de la temperatura del aceite del sistema y cumplir con el funcionamiento estable a largo plazo del equipo.
Componentes del extremo hidráulico:
1. El diseño estructural, la resistencia y la vida útil del cuerpo general de la bomba están garantizados de manera confiable.
2. Diseño e instalación de núcleo de válvula y asiento de válvula para una rápida instalación y desmontaje.
3. El asiento de la válvula adopta un diseño de doble cara, lo que duplica la vida útil.
4. El diafragma del manómetro sanitario se utiliza para mostrar la presión y su rendimiento confiable proviene de un fabricante de manómetros de fama mundial.
Enciclopedia Baidu-Homogeneizador