¿Por qué la piel del salmón se vuelve amarilla?

La piel del salmón (incluida la de otros pescados) se cocina mejor a la brasa o se sirve fría.

Primero: Método estofado:

1. Lavar la piel del pescado, cortarla en rodajas, hervirla con agua hirviendo para quitar el olor a pescado y reservar.

2. Elige algunas guarniciones. Puedes elegir tus verduras y carnes favoritas, como rodajas de magnolia, pollo, jamón, etc.

3. Poner aceite en la olla, calentar al 30%, sofreír el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agregar sopa fresca, puede ser sopa de pollo, dos o tres cucharadas de sal, glutamato monosódico, pimienta, cocinar. vino, algunos añaden salsa de soja.

4. Recorta los ingredientes, la piel del pescado y las guarniciones. Cocina hasta que la piel del pescado esté suave y puedas cogerla.

5. Ponlo en un plato, agrega agua y almidón a la sopa para espesarla, agrega aceite de sésamo o aceite de pimienta, quedará fragante y viértelo encima.

Dos: Cómo hacer ensalada fría:

Ingredientes: piel de salmón (o piel de arenque, u otra piel de pescado), cacahuetes, semillas de sésamo, cebolletas, cilantro, aceite de sésamo.

Condimentos: sal, esencia de pollo, vino de cocción, pimienta

Elaboración:

Poner la piel del salmón en una olla con agua hirviendo y blanquearla durante unos 4-5 minutos, agregue vino de cocción y un poco de aceite claro al agua, blanqueelo, córtelo en tiras gruesas, póngalo en un bol, agregue sal, glutamato monosódico, maní, semillas de sésamo cocidas, cebolla verde picada, cilantro, aceite de sésamo. , pimienta, mezclar bien y servir en un plato.

El siguiente paso es coger los palillos y empezar a comer.