¿Cómo hacer patatas y berenjenas?

El guiso de patatas y berenjenas es un plato casero del noreste de China. La receta es la siguiente:

Ingredientes: patatas, berenjena, pimiento (poco cantidad)

Accesorios: rodajas de jengibre. , láminas de ajo, anís, salsa de soja, esencia de pollo salada.

Método: 1. Lavar y pelar las patatas, triturarlas con una cuchara, enjuagarlas con agua y reservar. Lavar las berenjenas, partirlas en trozos con las manos y reservar guisadas sin cuchillo sabe mejor que guisadas con cuchillo.

2. Agrega las rodajas de ajo y las rodajas de jengibre y sofríe hasta que estén fragantes. Agrega las papas, agrega una cucharada de salsa de soja, sofríe, agrega la berenjena y sofríe un rato, agrega agua dos dedos. encima de las verduras, cocine a fuego alto a 7, a fuego medio a 7, agregue pimienta, agregue sal, baje a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que las papas se pinchen con los palillos, agregue la esencia de pollo y saltee por un rato, retire. de la olla.

Nota: Las personas que les gusta comer carne también pueden agregar pequeños trozos de carne después de que el aceite esté caliente, sofreír hasta que cambie de color, agregar rodajas de jengibre, rodajas de ajo, condimentar con anís y luego agregar patatas... El método es el mismo.