¿Cuáles son las funciones de las semillas de chía?

1. Puede cubrir el aporte dietético diario recomendado para adultos. Cada 100 gramos de semillas de Kaya contienen entre 30 y 40 gramos de fibra dietética.

2. Prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, cáncer, inflamación y enfermedades autoinmunes.

Las semillas de chiaya son ricas en ácido linolénico, un ácido graso poliinsaturado y precursor del omega-3. Según la investigación, los ácidos grasos insaturados de las semillas de chía representan el 80,5% del contenido total de grasa y la proporción n-6/n-3 es razonable.

3. Suplemento proteico

La proteína de la semilla de chía no contiene gluten, por lo que es una muy buena fuente de proteínas para personas con alergia al gluten. Las semillas de chía contienen 8 aminoácidos esenciales que necesita el cuerpo humano. La combinación de aminoácidos se acerca al modelo ideal de la FAO/OMS y tiene un buen valor nutricional.

Datos ampliados:

Las semillas de chiaya miden aproximadamente 1 mm (0,039 pulgadas) de diámetro, son pequeñas y ovaladas, de color moteado, incluyendo marrón, gris, negro y blanco. Es hidrófilo y puede absorber 12 veces su peso en líquido cuando se remoja. Cuando se remojan, se forma una capa viscosa en la superficie de las semillas, lo que le da a las bebidas de chía su textura de gel única.

La mayoría de las semillas de Kaya se identifican como un manojo de color rojo. Las semillas de chía se cultivan y consumen localmente en México, Guatemala, Bolivia, Argentina, Ecuador, Nicaragua y Australia. En Kentucky se han desarrollado nuevas variedades patentadas de semillas de chía que se están cultivando en el norte de los Estados Unidos.

Enciclopedia Baidu-Qi Yazi