¿Cuál es la diferencia entre nata y nata para montar?
1. Color:
La crema ligera es mayoritariamente nata sintética, mayoritariamente de color blanco pero con un tinte amarillo claro. La crema de mantequilla es un tipo de grasa separada de la leche. La nata es mayoritariamente natural; de color blanco puro.
2. Uso:
En términos generales, la estabilidad de la crema batida es peor que la de la crema ligera, por lo que la crema ligera se usa a menudo para decoración y la crema de mantequilla se usa a menudo en pasteles. O en el cuerpo principal de los alimentos.
3. Sabor de consumo:
Debido a que la crema ligera es una crema artificial, tendrá una fuerte sensación grasosa y un sabor a leche relativamente débil cuando se consume en grandes cantidades, pero la crema cremosa sí lo tiene; un rico sabor El sabor lácteo lo hace más delicado para comer y no te hará sentir grasoso.
4. Salud:
Por lo general, el componente principal de la nata montada son los ácidos grasos trans, que contienen un alto contenido en azúcar y son difíciles de digerir.
La grasa láctea básicamente no contiene azúcar y contiene principalmente proteínas que son adecuadas para la absorción del cuerpo humano. No persiste en el cuerpo por mucho tiempo y se digiere fácilmente.
La nata láctea suele ser más cara que la nata ligera.
La crema ligera es más saludable.
La nata ligera no tiene sabor o tiene una pequeña cantidad de sabor. La nata para montar se extrae de la leche y se utiliza generalmente en platos calientes occidentales. Crema de mantequilla significa que el contenido de grasa es generalmente del 35%. Después de batirla hasta alcanzar un estado sólido, es la crema la que se utiliza para decorar el pastel.
La crema ligera es auténtica crema animal, extraída de la leche, rica en nutrientes, natural y saludable.
Crema de leche: La estabilidad, plasticidad y efecto visual no son tan buenos como la crema vegetal. Pero si comparas el sabor, la estabilidad del sabor al hornear es mejor que la de cualquier crema de mantequilla comestible; es mucho mejor que la crema no láctea.
Y debido a que el contenido de ácidos saturados de la leche con grasa butírica es relativamente alto, el contenido extremadamente bajo de ácidos grasos trans (el componente principal de la crema vegetal y una causa importante de obesidad) es más saludable para el cuerpo humano.