¿Cuál es mejor, cebolla, ajo o cebolla?

Aunque a la mayoría de la gente le encanta comer cebollas a diario, se sabe poco sobre su valor nutricional. Las cebollas verdes son ricas en calcio, fósforo y vitamina C. No solo promueven el apetito, sino que también tienen funciones como la prevención de enfermedades, el fitness y la pérdida de peso. Algunas personas han utilizado la mucosidad del tubo de la cebolla y las algas para nutrir el yin y fortalecer el yang, y tratar la impotencia, la espermatorrea, el dolor lumbar y otras enfermedades. En los últimos años, con el avance de la ciencia y la tecnología, expertos relevantes nacionales y extranjeros también han realizado investigaciones sobre el sabor y aroma picante de las cebollas. El erudito japonés Masashige Suzuki cree que el sabor picante de las cebollas verdes proviene del azufre orgánico, especialmente la parte blanca de las cebollas verdes que contiene una gran cantidad de aroma de cebolla verde, que no solo produce un olor picante, sino que también estimula la secreción de adrenalina. La adrenalina es una hormona que puede promover la descomposición de la grasa corporal humana; el grado de acumulación de grasa humana depende del grado de acumulación de grasa corporal humana. Las personas gordas suelen tener capas de grasa más gruesas y las personas delgadas tienen capas de grasa más delgadas. Si come más cebollas, mejorará la liberación de energía térmica del cuerpo, reduciendo así la acumulación de grasa. La población general puede comerlo. 1. Es más adecuado para trabajadores mentales; 2. Las personas con enfermedades gastrointestinales, especialmente úlceras, no deben comerlas. Además, las cebollas verdes tienen un fuerte efecto estimulante sobre las glándulas sudoríparas y las personas con olor a axila en verano deben comer con precaución. ; aquellos con deficiencia superficial y sudoración excesiva. También se debe evitar el consumo excesivo de cebollas que también puede dañar la visión;

Beneficios del ajo para la salud:

1. Fuerte poder bactericida. Los compuestos de azufre en el ajo tienen fuertes efectos antibacterianos y antiinflamatorios, inhibiendo y matando varios cocos, bacilos, hongos y virus. Es el efecto antibacteriano más fuerte que se encuentra en las plantas naturales.

2. Prevenir y tratar tumores y cáncer. El germanio, el selenio y otros elementos del ajo pueden inhibir el crecimiento de células tumorales y cancerosas. Los experimentos han descubierto que las personas con menor incidencia de cáncer son aquellas con mayor contenido de selenio en la sangre. La Organización Nacional del Cáncer cree que entre las plantas con mayor potencial anticancerígeno del mundo, el ajo ocupa el primer lugar.

3. Desintoxicar y limpiar los intestinos para prevenir enfermedades gastrointestinales. El ajo puede inhibir y matar eficazmente bacterias y virus como el Helicobacter pylori que causan enfermedades gastrointestinales, eliminar sustancias tóxicas en el tracto gastrointestinal, estimular la mucosa gastrointestinal, promover el apetito y acelerar la digestión.

4. Reduce el azúcar en sangre y previene la diabetes. El ajo puede promover la secreción de insulina, aumentar la absorción de glucosa por las células de los tejidos, mejorar la tolerancia a la glucosa del cuerpo, reducir rápidamente los niveles de azúcar en la sangre en el cuerpo y matar una variedad de bacterias que causan diabetes debido a una infección, previniendo y tratando así eficazmente. diabetes.

5. Prevenir y tratar las enfermedades cardiovasculares. El ajo puede prevenir la deposición de grasa en los vasos cardiovasculares y cerebrovasculares, inducir el metabolismo de las grasas en los tejidos, aumentar significativamente la actividad fibrinolítica, reducir el colesterol, inhibir la agregación plaquetaria, reducir la concentración plasmática, aumentar la dilatación de las arteriolas, promover la vasodilatación, regular la presión arterial y aumentar la permeabilidad de los vasos sanguíneos. , inhibiendo así la trombosis y previniendo la aterosclerosis. Comer de 2 a 3 dientes de ajo todos los días es la mejor y más sencilla forma de reducir la presión arterial. El ajo puede ayudar a mantener niveles normales de una enzima en el cuerpo y prevenir la aparición de presión arterial alta.

6. Protege la función hepática. El oligoelemento selenio en el ajo puede proteger el hígado, participar en el metabolismo aeróbico de la sangre, eliminar toxinas y reducir la carga de desintoxicación del hígado.

7. Alta energía. El ajo puede complementar eficazmente las sustancias que necesitan los riñones, mejorar los síntomas de debilidad causada por una insuficiencia de qi renal y promover la producción de esperma, aumentando considerablemente la cantidad de espermatozoides.

8. Prevenir los resfriados. El ajo contiene un tipo de colina llamado "sulfuro de propileno", que tiene un muy buen efecto letal sobre bacterias y parásitos patógenos. Puede prevenir los resfriados y reducir los síntomas del resfriado, como fiebre, tos, dolor de garganta y congestión nasal.

El ajo tiene buenos efectos sanitarios y terapéuticos.

Hace ya 30 años, alguien extrajo la alicina, el componente principal del ajo, pero sus propiedades son extremadamente inestables y tienen poco valor práctico.

En los últimos años, los científicos han utilizado tecnología de liofilización a temperatura ultrabaja para aislar otro ingrediente activo, la alicina. Su fórmula molecular es C6H10OS2. Es de naturaleza estable y no se destruye fácilmente con el calor y los álcalis. Se ha demostrado que es eficaz contra bacterias y hongos. Fuerte efecto inhibidor, puede matar los bacilos tifoideos en 5 minutos. Puede matar los bacilos tifoideos en 5 minutos y es especialmente adecuado para tratar enfermedades de la piel e infecciones profundas por moho causadas por hongos. Tiene baja toxicidad y pocos efectos secundarios. Actualmente es un agente antibacteriano natural eficaz de amplio espectro reconocido internacionalmente.

Clínicamente se puede utilizar para tratar las siguientes enfermedades de la piel:

Tuberculosis cutánea, celulitis, forúnculos, ántrax, úlceras eritematosas, escarlatina, gangrena estreptocócica hemolítica e infección meningocócica por poliomielitis. , enfermedad estafilocócica, onicomicosis supurativa, candidiasis oral, candidiasis bronquial y pulmonar, candidiasis gastrointestinal, candidiasis, candidiasis erosiva, candidiasis, enditis cardíaca y meningitis.

Endocarditis y meningitis, criptococosis pulmonar, meningitis criptocócica, kala-azar, amebiasis cutánea, tricomoniasis, toxoplasmosis y tripanosomiasis.

Los componentes nutricionales y los efectos del ajo en el cuidado de la salud: la investigación médica moderna ha confirmado que el ajo contiene más de 100 ingredientes medicinales y para el cuidado de la salud, incluidos 43 tipos de compuestos volátiles de azufre, ésteres de sulfito (como la alicina). 13 tipos de aminoácidos, 9 tipos de aminoácidos, 8 tipos de péptidos, 12 tipos de glucósidos y 11 tipos de enzimas. Además, la alicina es un componente único del ajo. Después de ingresar a la sangre, se convierte en alicina. Incluso si se diluye 100.000 veces, puede matar instantáneamente los bacilos tifoideos, los bacilos de la disentería y los virus de la influenza. La alicina se combina con la vitamina B1 para producir tiamina, que tiene el efecto mágico de eliminar la fatiga y mejorar la fuerza física. La creatinina contenida en el ajo es un componente indispensable para participar en la actividad muscular y también desempeña un papel en la producción de semen, lo que puede aumentar considerablemente la cantidad de espermatozoides. El llamado comer ajo significa estar enérgico. El ajo también puede promover el metabolismo, reducir el contenido de colesterol y triglicéridos y tiene el efecto de reducir la presión arterial y el azúcar en sangre. Por lo tanto, tiene un cierto efecto terapéutico sobre la hipertensión, el colesterol alto, la aterosclerosis, la diabetes, etc. El ajo para uso externo puede promover la circulación sanguínea en la piel, eliminar el estrato córneo envejecido de la piel, suavizar la piel, mejorar la elasticidad de la piel, prevenir las quemaduras solares, prevenir la deposición de melanina y blanquear las manchas blancas. En los últimos años, estudios nacionales y extranjeros han demostrado que el ajo puede interrumpir la síntesis de nitrosaminas cancerígenas en el cuerpo. Sus efectos anticancerígenos se encuentran en más de 40 tipos de verduras y frutas, dispuestas en forma de pirámide, con el ajo a la cabeza. arriba. De los más de 100 ingredientes, decenas tienen efectos anticancerígenos individuales.

El aceite esencial de ajo, que tiene un alto efecto sanitario, es el nombre general para todos los compuestos que contienen azufre en el ajo. Los átomos de azufre de estas sustancias son muy activos y se pueden convertir espontáneamente en. una variedad de compuestos orgánicos de azufre. Estos compuestos organosulfurados pueden convertirse en otros compuestos de azufre bajo la acción de factores físicos, químicos y biológicos. La mayoría de los compuestos de azufre en el ajo tienen una amplia gama de efectos farmacológicos y también son las principales sustancias de sabor que contribuyen al olor acre único del ajo. Los componentes más estudiados del aceite esencial de ajo son la alicina, alicina y alicina.

Además, el germanio orgánico contenido en los alimentos diarios también es el más abundante en el ajo. Los estudios han demostrado que, en comparación con ciertos medicamentos contra el cáncer, los compuestos de germanio orgánico pueden inhibir el crecimiento tumoral local o prevenir la metástasis tumoral. en todos los aspectos, todos tienen efectos sinérgicos; los compuestos orgánicos de germanio pueden estimular al cuerpo a producir interferón, y el efecto anticancerígeno del interferón ha sido confirmado médicamente. Los compuestos orgánicos de germanio pueden tener diversos grados de efectos reparadores sobre el sistema inmunológico dañado. Activa las células asesinas naturales y los macrófagos, ¡lo cual es beneficioso para el control del cáncer! Los compuestos orgánicos de germanio pueden reducir la viscosidad de la sangre, reduciendo así las posibilidades de que las células cancerosas se adhieran, se infiltren y dañen las paredes de los vasos sanguíneos, y desempeñan un papel importante en la prevención de la propagación de las células cancerosas.

El ajo también es rico en selenio, que también tiene un fuerte efecto anticancerígeno. Los experimentos han descubierto que los grupos con menor incidencia de cáncer son aquellos con los niveles más altos de selenio en la sangre. Además, el selenio ejerce efectos antioxidantes en forma de glutatión peroxidasa, protegiendo así la membrana. La superóxido dismutasa rica en ajo también juega un papel importante como antioxidante. Además, el ajo contiene 17 tipos de aminoácidos, de los cuales lisina, leucina y valina son mayores y metionina es menor. El contenido de aminoácidos esenciales del ajo blanco es menor que el del ajo morado, pero representa un porcentaje ligeramente mayor. de los aminoácidos totales en el ajo morado. El ajo tiene el mayor contenido mineral de fósforo, seguido del magnesio, calcio, hierro, silicio, aluminio y zinc.

¿Por qué el ajo tiene un olor especial? Después de comer ajo crudo, a menudo se emite un olor desagradable en la boca, lo cual es tabú en las interacciones diarias. El ajo entero no tiene olor y solo desarrolla olor cuando se come, se corta, se exprime o cuando se destruye su tejido.

Esto se debe a que el ajo intacto contiene alicina incolora e inodoro, pero también hay una enzima alicinasa en las células del ajo. Cuando los dos entran en contacto, se forma alicina con un fuerte olor acre. La alicina es la fuente del sabor especial del ajo.

El milagroso efecto bactericida del ajo: los compuestos que contienen azufre en el ajo tienen fuertes efectos antibacterianos y antiinflamatorios, y tienen efectos inhibidores y letales sobre varios cocos, bacilos, hongos y virus. Los científicos han estudiado el efecto inhibidor. del ajo. La investigación sobre bacterias, actividades bactericidas, antivirales, insecticidas y inhibidoras de enzimas ha demostrado el efecto inhibidor y bactericida de las enzimas del ajo y el efecto de las sustancias. La investigación moderna ha descubierto que el aceite volátil, el jugo, el extracto y la alicina del ajo tienen efectos inhibidores y letales sobre una variedad de cocos, bacilos (como la tos ferina, etc.), mohos, hongos (como la meningitis criptocócica, etc.), virus. , etc. En términos de conservación de alimentos, los académicos japoneses han descubierto que el ajo tiene un fuerte efecto inhibidor y letal sobre docenas de bacterias que alteran la higiene y el deterioro de los alimentos. Las investigaciones también han utilizado una solución acuosa de ajo para inhibir y matar docenas de hongos comunes que contaminan los alimentos. Se descubrió que el ajo tiene un fuerte efecto inhibidor y letal sobre los hongos putrefactos. Su efecto es equivalente o incluso más fuerte que los conservantes químicos ácido benzoico y ácido sórbico. Es una de las sustancias con el efecto antibacteriano más fuerte que se encuentra actualmente en las plantas naturales.

El efecto adelgazante del ajo: Recientemente, un estudio coreano señaló que el ajo no sólo tiene efectos anticancerígenos y antibacterianos, sino que también tiene efectos inesperados en el control de la obesidad. Un equipo de investigación de profesores coreanos llegó a esta conclusión mediante experimentos con animales. El equipo de investigación realizó un experimento de cuatro días con ratones. Los resultados experimentales mostraron que los ratones que consumieron alimentos ricos en grasas y jugo de ajo ganaron 0,09 g de peso por día, mientras que los ratones que solo consumieron alimentos ricos en grasas ganaron 0,20 g de peso. Los ratones que solo comieron jugo de ajo tenían más de la mitad de la proteína leptina, que causa la obesidad, que los ratones que solo comieron alimentos ricos en grasas. Algunos estudiosos de Nigeria han descubierto que los niveles de colesterol en la sangre, el hígado y los riñones de ratones alimentados continuamente con alimentos grasos aumentan drásticamente. Cuando se introduce un poco de ajo en piensos grasos, su contenido de colesterol ya no aumenta. Resulta que las enzimas intervienen en la síntesis de ácidos grasos y colesterol, y el ajo juega un papel preventivo en la formación de enzimas. Se puede observar que el ajo tiene el efecto de inhibir la obesidad. Los expertos señalan que el ajo procesado es ligeramente menos eficaz que el ajo crudo, pero como es menos irritante, es mejor para el organismo. Los resultados de la investigación muestran que las cebollas tienen excelentes efectos anticancerígenos, ocupando el segundo lugar después de las batatas. Las cebollas también tienen efectos bactericidas, efectos antidiarreicos sobre la gastroenteritis e inductores del hambre.