¿Cómo elegir el hígado de cerdo?

El método para hacer hígado de cerdo bandido es el siguiente: Primero, se lava el hígado de cerdo, el apio, la cebolla, el pimiento verde, el jengibre, el ajo y otros ingredientes, y se cortan en trozos para su uso posterior. Lavar el hígado de cerdo, cortarlo en rodajas y marinarlo con los condimentos durante cinco minutos. Luego poner el hígado de cerdo en la sartén de aceite, sofreír y sacar. Dejar el aceite de fondo en la sartén, agregar jengibre, ajo, pimiento encurtido, cebolla, apio, pimiento y otros ingredientes y sofreír hasta que esté fragante. agregue el hígado de cerdo, la cebolla verde, sofría las secciones y el azúcar al gusto. Si quieres saber más sobre cómo hacer hígado de cerdo bandido, puedes seguir navegando conmigo.

¿Cómo hacer hígado de cerdo bandido?

1. Lave y corte el hígado de cerdo, agregue la cantidad adecuada de sal, almidón, pimienta, salsa de soja y vino de cocción, revuelva uniformemente y deje marinar para su uso posterior. Luego pique el apio, las cebollas verdes, los pimientos verdes, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan y los pimientos encurtidos y reserve.

2. Luego calentar la olla, poner una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, poner el 80% de la temperatura del aceite en el hígado de cerdo y esparcirlo rápidamente hasta que el color del hígado de cerdo se aclare. sácalo y resérvalo.

3. Deje el aceite en la olla, luego agregue el jengibre y las rodajas de ajo, los pimientos encurtidos, los chiles y la pasta de frijoles y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la cebolla, el apio y los pimientos verdes y revuelva. Freír hasta que esté fragante, luego agregar el hígado de cerdo, la salsa de soja, la salsa de ostras para sofreír, el vino de cocción y la sal hasta que esté fragante.

4. Prepara la olla, luego agrega las cebolletas y el azúcar, sofríe hasta que reduzca el color, revuelve uniformemente y sirve. Tenga en cuenta aquí que el hígado de cerdo no se debe freír por mucho tiempo, generalmente unos 30 segundos, porque si se fríe durante mucho tiempo, se perderá la frescura del hígado de cerdo.

Cómo elegir el hígado de cerdo