Preparación de encurtidos de tallo de boniato

El método de elaboración de encurtidos con tallos de boniato es el siguiente:

Ingredientes: 250 gramos de pulpa de flor de ciruelo, 400 gramos de tallos de boniato y 600 gramos de patatas.

Accesorios: pasta de judías, rodajas de jengibre.

1. Calentar aceite en una sartén y añadir dos pétalos grandes.

2. Una vez que el aceite esté caliente, añade las rodajas de jengibre.

3. Añade la carne de flor de ciruelo cortada en rodajas y añade una cucharada de vino de cocción al gusto.

4. Cuando la carne esté cocida, añadir 4 pimientos verdes, la cebolla y el ajo picado.

5. Añade los tallos de boniato remojados, 50 ml de salsa de soja y 5 ml de aceite de sésamo, 3 cucharadas de sal, media cucharada de cinco especias en polvo y 1 cucharada de esencia de pollo.

6. Añade un bol y medio de agua y deja hervir.

7. Después de que hierva el agua, añadir las patatas pequeñas y cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos.

8. El kimchi de tallo de boniato está listo.