¿Qué se hace con las larvas de calamar?

[Sepia frita] "Los calamares no solo son tiernos y crujientes, sino que también son ricos en proteínas y tienen un alto valor nutricional y medicinal. La sepia es rica en proteínas y su caparazón contiene carbonato de calcio, cutina, moco y una pequeña cantidad de sodio. cloruro, fosfato de calcio, sal de magnesio, etc. La tinta de la sepia contiene un mucopolisacárido, que se ha demostrado que tiene cierto efecto anticancerígeno en ratones. Como norteño, rara vez pruebo mariscos como la sepia. /p>

Ingredientes: cantidad adecuada de sepia congelada; accesorios: cebollas verdes, pimientos verdes, chiles secos, cebollas verdes, jengibre, aceite de cocina; ingredientes: vino de cocina, vino blanco, sal, salsa de soja, azúcar.

Pasos para freír la sepia

1. Preparar la materia prima.

2. Lavar la sepia, cortar los pimientos verdes y la cebolla en tiras, y cortar en tiras la cebolleta, el jengibre y los pimientos.

3. Añade agua al wok y vierte un poco de vino de cocción.

4. Echar agua fría en las larvas de calamar, y sacar los tentáculos de las larvas de calamar cuando vean más de una docena de rizos.

5. Mezclar el jugo con la salsa de soja, la sal, el azúcar y el vino blanco.

6. Echa en el wok un poco de aceite, la cebolla de verdeo, el jengibre y el pimiento, y sofríe primero la cebolla de verdeo y el pimiento verde.

7. Una vez cocidas las guarniciones, verter la sepia, ponerla en un bol con jugo y cocinar, sofreír rápida y uniformemente.

Consejo: Se debe controlar el tiempo de escaldado de las larvas de calamar, unos 10 segundos. Si los blanqueas durante demasiado tiempo, quedarás cubierto de pelo y no podrás morder.