Cómo hacer una olla caliente de sopa clara en casaCómo hacer una olla caliente de sopa clara en casa

1. Herramientas/materiales: medio pato, 10 g de anís, 5 g de jengibre, media cebolla verde, 2 chiles secos, varias guarniciones de estofado.

2. Elige un pato o medio pato según el número de miembros de la familia. Lave el pato, luego córtelo en fichas de mahjong con un cuchillo y vuelva a ponerlo en agua limpia.

3. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, pon la carne de pato en la olla con agua fría, primero enciende el fuego para hervir el agua, luego saca la carne de pato por dos minutos, y vierte el agua hirviendo en la olla.

4. Cortar la cebolla de verdeo en gajos, cortar el jengibre en rodajas y simplemente procesar el anís. Ponga las cebollas verdes picadas y las rodajas de jengibre en la olla y agregue también el anís.

5. Enciende el fuego alto y lleva el agua de la olla a ebullición. Después de oler el aroma del anís, ponga el pato en la olla, luego tape la olla, baje el fuego y continúe cocinando a fuego lento durante unas dos horas.

6. Abre la tapa y añade un poco de sal y esencia de pollo al gusto. A estas alturas, el sabor de la sopa de pato ya es muy rico. Los amigos a los que les gusta la comida picante pueden agregar algunos gajos de chile en este momento, luego cortar algunas rodajas de jengibre y ponerlas en la olla.

7. Cocine por otros diez minutos y la base de la olla caliente de sopa clara estará lista. Cuide todas las guarniciones y luego comience a cocinarlas en el orden en que suele comer la olla caliente.

8. La sopa clara hecha de esta manera es simplemente más deliciosa que la que se come en un restaurante de ollas calientes.