¿Se pueden almacenar los hongos en frío inmediatamente si la temperatura es demasiado alta en verano?
Cómo conservar los champiñones frescos
Métodos de refrigeración
Al almacenar los champiñones, asegúrese de que estén sellados y evite el contacto con el aire para evitar que se ablanden. Evite las altas temperaturas y. Exposición a la luz solar y guárdelos en un lugar fresco, guárdelos en paquetes pequeños en bolsas de plástico gruesas. El aroma y el sabor se conservan mediante secado o secado al sol después de humedecerlos. Los champiñones frescos que no se hayan secado pueden evitar la humedad y prolongar su vida útil. Los champiñones frescos se pueden guardar en el congelador del frigorífico para prolongar su vida útil. Se puede descongelar antes de su uso, pero no se puede congelar repetidamente. Rotación de producción de hongos, cultivo de hongos, uso de equipos de refrigeración para enfriar. El almacenamiento en frío para producir hongos comestibles se compone principalmente de tablero aislante (pared), tablero de techo (tablero de patio), tablero inferior, puerta, tablero de soporte y base. Están empalmados y fijados mediante ganchos hembra y macho de estructura especial para garantizar un buen aislamiento térmico y hermeticidad del almacenamiento en frío. Además de poder abrirse de forma flexible, la puerta de la cámara frigorífica también debe estar bien cerrada y ser fiable en su uso.
Los paneles aislantes para cámaras frigoríficas prefabricadas interiores son generalmente paneles laminados, que se componen de paneles interiores, paneles exteriores y materiales centrales aislantes como espuma rígida de poliuretano o poliestireno. Los paneles de paneles sándwich aislados deben tener suficiente resistencia mecánica y resistencia a la corrosión. El rendimiento del panel aislante tipo sándwich debe cumplir con los requisitos de la Tabla 1-1-1. El panel sándwich debe ser plano (planitud < 0,002), el tamaño debe ser preciso (desviación permitida de 1 mm) y la capa aislante debe estar adherida de manera uniforme y firme a los paneles interior y exterior para lograr un almacenamiento de hongos a largo plazo.
Otros métodos de almacenamiento
El método de almacenamiento a prueba de luz debe evitar almacenar los hongos bajo una luz intensa y evitar empaquetarlos con materiales que transmitan la luz.
El método de almacenamiento sellado permite almacenar los hongos en recipientes sellables, como latas y frascos de cerámica, y los recipientes deben estar forrados con bolsas de comida. Abra el recipiente lo menos posible y, si es posible, guárdelo en bolsas llenas de oxígeno y nitrógeno.
Las setas deben almacenarse en un lugar fresco y ventilado. Si es posible, el recipiente de champiñones se puede guardar herméticamente en el frigorífico o en una cámara frigorífica. Los hongos tienen un alto contenido de agua y son propensos a la oxidación, el deterioro y el moho. Por lo tanto, se debe colocar una cantidad adecuada de agente absorbente de agua, como cal en trozos o carbón seco, en el recipiente de almacenamiento para evitar la humedad.
Las setas frescas se pueden envasar en film transpirable y guardar en el frigorífico durante aproximadamente una semana, o se pueden congelar directamente. Los champiñones secos deben almacenarse en frascos sellados. Lo mejor es sacarlos a secar al sol una vez al mes. Se pueden almacenar durante más de medio año. También se pueden refrigerar o congelar directamente para evitar que se echen a perder o se infesten por insectos. .
Los champiñones deben colocarse en una lata o frasco forrado con papel resistente a la humedad y mantenerse sellado. También se pueden envolver en papel resistente a la humedad, ponerlos en una botella grande con tapa hermética, aislada de la misma; aire, y se coloca en un lugar fresco y seco, para que el sabor permanezca sin cambios durante mucho tiempo.