Hace demasiado calor en verano. ¿Qué sopa puede aliviar el calor?
La sopa de frijol mungo tiene un efecto único para aliviar el calor. La medicina tradicional china cree que los frijoles mungo tienen los efectos de aliviar el calor y reponer el qi, eliminar el calor y desintoxicar, humedecer la garganta y calmar la sed, diuresis y reducir la hinchazón, y pueden prevenir el golpe de calor. Experimentos relevantes muestran que los frijoles mungo tienen efectos significativos en el tratamiento de la aterosclerosis, la reducción del colesterol en sangre y la protección del hígado. El único inconveniente es que los frijoles mungo están demasiado fríos y no son aptos para los débiles.
La sopa de frijol mungo es un alimento tradicional chino para aliviar el calor del verano. La sopa de frijol mungo tiene una variedad de métodos de cocción y sabores. Los más importantes son la sopa de frijol mungo de cebada, la sopa de frijol mungo de lirio, la sopa de frijol mungo de calabaza y la sopa de frijol mungo de algas.
Datos ampliados:
Son muchos los beneficios de beber sopa de frijol mungo, pero hay dos puntos a los que prestar atención durante el proceso de producción:
1. No es adecuado utilizar una olla de hierro para cocinar sopa de frijol mungo.
La mayoría de los principios activos del frijol mungo se encuentran en la piel. Si los flavonoides de la epidermis reaccionan con los iones metálicos, se puede formar un complejo oscuro que oscurecerá el color de la sopa de frijol mungo. Las personas pueden sufrir molestias gastrointestinales e indigestión después de comerla. Por tanto, la sopa de frijol mungo no es apta para cocinar en una olla de hierro, es mejor cocinarla en una cazuela.
2. No es recomendable añadir álcali al cocinar sopa de frijol mungo.
La vitamina B contenida en los frijoles mungo puede compensar la pérdida nutricional cuando el cuerpo humano suda, mientras que los álcalis destruirán seriamente la vitamina B. Al mismo tiempo, los flavonoides y antioxidantes de los frijoles mungo también serán Se pierde debido a la adición de álcali, lo que hace que la estructura interna de los frijoles mungo cambie y el color se vuelva amarillo. Por lo tanto, es mejor no agregar álcali a la sopa de frijol mungo cocida. Si desea que la sopa de frijol mungo quede más espesa, puede agregar una pequeña cantidad de avena o arroz glutinoso para "espesarla".
Materiales de referencia:
People's Daily Online - Debes beber 2 tipos de sopa en verano y recordar 4 principios.
Materiales de referencia:
People's Daily Online - ¿Es la sopa de frijol mungo un "arma refrescante" en verano? Si lo bebes mal, será contraproducente.