Cómo tomar sopa de pollo con huesos negros durante el confinamiento
Sopa de pollo
Sopa de pollo
Accesorios: 3 gramos de cáscara de mandarina, 3 gramos de galanga y 5 gramos de frutos de hierba.
Condimento: 10g de cebolleta, 5g de vinagre, 6g de pimienta.
Pasos de elaboración
1. Lavar y cortar en trozos el pollo macho de hueso negro, y cortar las cebolletas en gajos.
2. Hervir la cáscara de mandarina, la galanga, la hierba, el pimiento, la cebolla verde y el vinagre y cocinar a fuego lento.
Editor de categorías
Gelatina de piel de burro, dátiles rojos y sopa de pollo con huesos negros
Condimentos
Pollo con huesos negros, burro -gelatina de piel, poligonatum, longan, dátiles rojos, baya de goji.
Cocina
Cocina cantonesa, sopa Guangfu, sopa Guangdong Laohuo, sopa nutritiva de yin y sangre Ganyang.
Valor nutricional
Gelatina de piel de burro, dátiles rojos y sopa de pollo con huesos negros: Tiene las funciones de nutrir el hígado, nutrir el yin, nutrir la sangre y nutrir la piel, beneficiando la inteligencia. gente. Es especialmente eficaz para personas con deficiencias físicas y sanguíneas, insuficiencia hepática y renal, debilidad del bazo y del estómago, mujeres en posparto y aquellas que se recuperan de una cirugía.
Pollo de huesos negros: Li Shizhen dijo en "Compendio de Materia Médica": El pollo de huesos negros está dotado de esencia de agua y madera, por lo que se utiliza para enfermedades del hígado, riñones y sangre. Además de los cólicos en el pecho, las muñecas y el abdomen, es beneficioso para las mujeres embarazadas. También trata la debilidad posparto y el flujo vaginal.
Sopa de pollo con gelatina de piel de burro, dátiles y huesos negros de Guangfutang
Sopa de pollo con gelatina de piel de burro, dátiles y huesos negros de Guangfutang (14 piezas)
Gelatina de piel de burro: "Materia Médica China": "meridiano del hígado, pulmón, riñón. Nutre la sangre y detiene las hemorragias, nutre el yin e hidrata la sequedad. Indicaciones: hemoptisis por agotamiento, hemoptisis, diarrea con sangre, hemorragia durante el embarazo, hemorragia uterina. , insomnio por deficiencia de yin, tos seca por deficiencia pulmonar, deficiencia endógena de viento y convulsiones.
Azufaifo: "Materia Médica China": "tonifica el bazo y el estómago, repone el qi y la sangre, calma el mente y espíritu, regula el cuerpo y la mente, y regula las propiedades medicinales. Se utiliza principalmente para tratar el bazo y el estómago débiles, la insuficiencia de Qi y la sangre, la falta de comida y las heces blandas, la fatiga mental, las palpitaciones y el insomnio, las mujeres sucias y secas y la falta de armonía entre el campamento y la salud. ”
Morera: Medicina china: meridiano del hígado y el riñón Nutre el yin y la sangre, produce líquido e hidrata los intestinos Indicaciones: mareos, dolor de espalda, tinnitus, encanecimiento prematuro de la barba y el cabello, e insomnio causado por el hígado. e insuficiencia renal, deficiencia de sangre y deficiencia de esencia "Compendio de Materia Médica" registra que "la morera puede nutrir los cinco órganos internos, beneficiar las articulaciones, activar la circulación sanguínea, calmar los nervios y mejorar la vista y el cabello negro".
Método de cocción. >
1. Lavar el pollo de hueso negro, añadir jengibre, baya de goji y agua.
2. Después de cocinar a fuego lento durante 30 minutos, agregue los materiales medicinales y cocine a fuego lento durante 3 horas.
Funciones
1. Nutre el hígado, embellece y prolonga la vida. "Dieta y cuidado de la salud de la medicina tradicional china": "El hígado almacena sangre, regula los tendones y abre los ojos. La deficiencia hepática es la principal causa del envejecimiento.
1. Por lo tanto, nutrir la sangre del hígado juega un papel importante en aliviar la deficiencia hepática y el envejecimiento y prolongar la vida”
2. Mujeres embarazadas o en recuperación de una cirugía.
3. Prevenir los resfriados. La 113ª sesión de la Organización Mundial de la Salud (OMS) anunció: "La mejor sopa: la de pollo es la mejor, especialmente la de gallina, que tiene el efecto de prevenir y tratar resfriados y bronquitis, y es especialmente indicada para beber en invierno y primavera. ."
Sopa familiar de pollo con huesos negros
Ingredientes principales e ingredientes auxiliares
1 pollo con huesos negros, 120 gramos de maltosa, 120 gramos de tierra cruda , 10 gramos de sal refinada y 15 gramos de vino de arroz.
Método de cocción
1. Elegir pollos sedosos de pelo blanco que pesen más de 1.500 gramos (también se aceptan otros pollos de pelo mixto, pero deben ser pollos sedosos), tanto gallos como gallinas. Se puede utilizar. Después del sacrificio, retire el pelo y las impurezas intestinales y lávelos bien.
2. Lavar la rehmannia cruda con vino y cortarla en trozos, agregar la maltosa, ponerla en la panza de pollo, coserla y ponerla en un bol de cerámica, agregar sal refinada y vino de arroz. .
3. Guisar en agua en una cazuela de cobre y servir en cuenco de barro.
Sopa de pollo
Sopa de pollo
Clave del proceso
1. El pollo sedoso producido en el condado de Taihe, provincia de Jiangxi, China, tiene un Tiene una apariencia perfecta, corona morada, cabeza con borlas, orejas verdes, barba, cinco garras, pies peludos, cabello sedoso, piel negra y carne negra. Y ojos y pico. Las tripas y la grasa son negras.
Fue catalogado como homenaje durante el periodo Qianlong de la dinastía Qing.
2. Guisar en agua durante aproximadamente 1,5 horas, crujiente y delicioso.
Características de sabor
1. La "Materia Médica Dietoterapéutica" de Tang Meng contiene un lado: "Sofríe un pollo con huesos negros con cinco sabores, vierte 2 libras de vino y bébelo". Durante la noche será gordo y blanco, y puede aliviar la fatiga y la debilidad, sacia la sed, cura las náuseas y el dolor abdominal y beneficia a las mujeres embarazadas”.
La famosa “píldora Wuji Baifeng” de la medicina tradicional china. hecho a partir de él.
2. La farmacología cree que el pollo sedoso es rico en nutrientes y contiene hormonas y pigmentos morados, que pueden mejorar los glóbulos blancos y la hemoglobina del cuerpo. Es eficaz para mujeres con infertilidad frágil, menstruación irregular, aborto habitual, leucorrea y debilidad posparto. Puede utilizarse como tratamiento auxiliar para la tuberculosis, la enfermedad coronaria, la úlcera gástrica, la neurastenia y el raquitismo en los niños.
Dietoterapia
Ingredientes: 1 gallo negro, una pequeña cantidad de piel de mandarina, galanga, 2 frutos de hierba, pimienta, tempeh, cebolla verde, pasta de judías.
Método de preparación: Lavar la cáscara de mandarina, la galanga, el pimiento y el fruto de la hierba, meterlos en una bolsa de tela, luego quitar las plumas y órganos internos del pollo de hueso negro, lavarlos y cortarlos en trozos pequeños. trozos y juntarlos con la bolsa de medicina. Guisar en una cacerola, agregar las cebollas verdes, los frijoles negros y la pasta de frijoles y cocinar hasta formar una sopa.
Eficacia: Calienta y fortalece el bazo, reponiendo el qi y la sangre.
Indicaciones: Debilidad física, pérdida de apetito, preferencia por dormir abrigado y dormido, dificultad para respirar al moverse, especialmente mujeres con dismenorrea, metrorragia y deficiencia sanguínea posparto.
La sopa de pollo con huesos negros se registró por primera vez en "Chi Shi" de la dinastía Yuan.
Sopa medicinal de pollo con huesos negros
Condimentos
Sopa medicinal de pollo con huesos negros
Sopa medicinal de pollo con huesos negros
1 pollo de hueso negro, 20 gramos de ginseng, 20 gramos de raíz de angélica,
20 gramos de astrágalo, 20 gramos de dangshen, 20 gramos de ñame, 20 gramos de azucena, 10 gramos de dátiles rojos, 10 gramos de baya de goji,
rodajas de jengibre, 2 rodajas de sal.
Pasos de elaboración
1. Retirar las vísceras, cabeza y cola del pollo de hueso negro y lavarlo.
2. Lava todas las hierbas y déjalas en remojo en un poco de agua durante un rato.
3. Pon el pollo de hueso negro en la olla de sopa y vierte suficiente agua de una vez. Después de calentar, retire la espuma.
4. Vierta los materiales medicinales y el agua remojada en la olla y cocine a fuego lento durante 2 horas hasta que el agua baje a fuego lento. Agrega sal al gusto antes de comer.