Alimentación saludable en verano
Receta Saludable de Verano 1 1. Gachas de los Ocho Tesoros con Fruta Fresca
Las Gachas de los Ocho Tesoros son las favoritas de la mayoría de las personas, porque no solo fortalecen el bazo y nutrin el estómago, sino que también elimina la acumulación y pierde peso, y repone el qi. Hoy en día, la atención médica es popular en la sociedad y la dietoterapia es una forma muy eficaz de mantener la salud. Beber papilla es un método para preservar la salud muy elogiado por la comunidad médica. Las gachas de avena pueden nutrir el yin y promover la producción de líquidos, fortalecer el bazo y el estómago y reponer las deficiencias y los daños. Es la forma más adecuada de nutrir a las personas. Tiene muchos tipos, no sólo la papilla ordinaria de los ocho tesoros, sino también muchas otras "variantes".
Ingredientes
Avena, arroz glutinoso sanguíneo, semillas de loto, trigo sarraceno, judías rojas, dátiles rojos, cebada, baya de goji, piel de mandarina, judías negras, semillas de gorgona, un poco de arroz glutinoso y mijo.
Método de trabajo
1. Enjuague todos los materiales con agua limpia, agregue agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 1,5 horas, ¡agregue azúcar de roca al gusto!
2. La papilla de los ocho tesoros se puede comer caliente, pero ahora es difícil reducir el calor. ¡La mejor forma de comerla es, por supuesto, enfriarla y comerla con fruta fresca o leche fresca!
2. Sopa de invierno con melón y costillas de cerdo
La sopa de invierno con melón y costillas de cerdo es una sopa deliciosa. Los ingredientes principales son costillas de cerdo y melón de invierno. La sopa es fresca, agradable, fresca y dulce. El melón de invierno tiene los efectos de eliminar el calor, reducir la flema y fortalecer el estómago. Esta sopa es más adecuada para el consumo en verano. Tiene los efectos de aliviar el calor, reducir la hinchazón, la diuresis y reducir el fuego.
Materiales
Costillas de cerdo, melón de invierno, goji, vieiras.
Forma de elaboración
1. Blanquear las costillas en agua hirviendo, sacarlas, lavarlas, escurrirlas y reservar.
2. Lavar el melón de invierno, pelarlo, cortarlo en trozos, remojar las vieiras hasta que estén blandas, desmenuzarlas y reservar.
3. Añade agua a la olla, lleva a ebullición, añade las costillas, baja el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora y media.
En tercer lugar, verduras coloridas de temporada
Porque el verano es una estación que no requiere demasiada decoración, es apasionante y colorida. Se dice que mientras las personas coman verduras o frutas de cinco colores todos los días, absorberán una cantidad equilibrada de nutrientes. Por eso, un plato tan frío y que no requiere demasiados procesos complicados para que la gente se sienta genial es sin duda el favorito en la mesa de temporada.
Ingredientes
2 pimientos de colores, 1 brócoli, unos brotes de bambú de invierno, un poco de hongo negro, aceite de oliva, salsa de soja de pescado al vapor, esencia de pollo, azúcar blanca, aceite de pimienta recién molida pimienta blanca.
Método de trabajo
1. Añade un poco de sal al agua hirviendo
2. p>3. Ponga los aros de pimiento morrón cortados, los brotes de bambú de invierno y el hongo negro en agua hirviendo y cocine;
4. Vierta los ingredientes calientes en agua fría;
5. Mezclar Sazonar y espolvorear con pimienta blanca recién molida.
Consejos
1. Asegúrate de poner un poco de sal en el agua hirviendo para que el brócoli se vea verde.
2. Cuando el agua esté buena, se deben cocer las verduras en agua fría, para que queden crujientes y deliciosas.
Cuatro. Pasta de longan, baya de goji y osmanthus
El longan repone el qi y la sangre, la baya de goji mejora la vista y el osmanthus de aroma dulce es realmente un postre de verano fragante y beneficioso. Si lo deseas, también puedes agregar dátiles rojos, lo cual es más beneficioso para las niñas.
Materiales
15 longan, 15 wolfberry, 1 osmanthus, 15-20 g de polvo auspicioso (dependiendo de la dureza que prefieras), 1 azúcar de roca, 3-4 tazones de agua.
Método de trabajo
1. Poner el longan en una olla pequeña y hervir en agua tibia. Después de hervir, ponga a fuego medio-bajo. Después de cocinar durante unos 10 minutos, agregue la baya de goji lavada y el azúcar de roca y cocine por otros 5 minutos. Una vez que el azúcar de roca se haya derretido por completo, apaga el fuego.
2. Vierte en un recipiente grande de boca ancha y deja enfriar. Derrita la gelatina en polvo en un recipiente pequeño con agua tibia. La proporción de polvo a agua es de aproximadamente 1:2. Recuerda revolver constantemente. Después de que la gelatina en polvo esté completamente derretida, vierta en el agua de longan y mezcle bien. Luego agregue 1 pequeña cantidad de osmanthus y mezcle bien. Después de que el agua de longan esté completamente fría, viértala en un tazón pequeño, cúbrala con una envoltura de plástico y póngala en el refrigerador. Después de aproximadamente 1 a 2 horas, la sopa longan se endurecerá y estará lista para comer. Si quieres comerlo en invierno, no es necesario utilizar gelatina en polvo para hacer gelatina. Puedes cocinar longan directamente y comerlo, y el efecto será el mismo.
Recetas Saludables de Verano 2 Recetas Saludables de Verano 1. Sopa Sydney Tremella y Lirio
Ingredientes: 50 g de Tremella, 50 g de lirio, cantidad adecuada de baya de goji, 1 pera Sydney, cantidad adecuada de azúcar de roca.
Ejercicio:
1. Lavar las peras, pelarlas, descorazonarlas y cortarlas en trozos pequeños para su posterior uso.
2. Remojar el hongo blanco durante media hora, lavar y desgarrar en pequeñas flores.
3. Lavar el lirio y la baya de goji y reservar.
4. Vierta agua en la olla, agregue los hongos blancos, deje hervir, luego reduzca el fuego para hervir a fuego lento los hongos blancos, agregue la azucena, la baya de goji, la pera china, el azúcar de roca y cocine a fuego lento hasta que la pera esté cocida. maduro.
Eficacia: Esta sopa tiene las funciones de humedecer los pulmones, aliviar la tos, despejar el corazón y calmar los nervios. El clima es caluroso en verano y muchas mujeres son propensas a sobrecalentarse. Beber esta sopa puede eliminar el calor.
Recetas Saludables de Verano 2. Sopa de longan, dátiles rojos y judías rojas
Ingredientes: 30g de longan seco, 50g de azufaifa, 150g de judías rojas, 1500g de agua.
Ejercicio:
1. Lavar las judías rojas con agua y dejarlas en remojo durante 2 horas.
2. Pelar las cáscaras del longan y reservar la carne para su uso posterior.
3. Remojar los frijoles rojos, las azufaifas y el agua y llevar a ebullición a fuego alto.
4. Añade longan.
5. Después de volver a hervir, cocine a fuego lento durante 60 minutos.
Eficacia: La sopa de longan, dátiles rojos y frijoles rojos es una sopa calmante suave y dulce que nutre el qi y nutre la sangre. La carne de longan es de naturaleza cálida y de sabor dulce, lo que beneficia al corazón, el bazo, el qi y la sangre. No sólo puede reponer el bazo y el qi, sino también proteger la sangre para que no se consuma. Los dátiles rojos son ricos en proteínas, caroteno, vitaminas, fósforo, calcio, hierro y otros ingredientes. Es de sabor dulce y de naturaleza cálida, y tiene los efectos de nutrir el cuerpo, nutrir la sangre y calmar los nervios. Los frijoles rojos son ricos en vitaminas B1, B2, proteínas y diversos minerales que pueden nutrir el bazo y el estómago. La sopa de longan, dátiles rojos y frijoles rojos puede eliminar la humedad, eliminar el calor y desintoxicar, nutrir la sangre y fortalecer el bazo, nutrir el corazón y calmar la mente, y tiene un muy buen efecto nutritivo.
Recetas Saludables de Verano Tres. Arroz de algas y sésamo
Ingredientes: 100g de algas tostadas, 120g de sésamo negro, 120g de sésamo blanco.
Ejercicio:
1. Cortar 100 gramos de algas tostadas en tiras finas.
2. Utiliza un rodillo para triturar 120 g de semillas de sésamo negro y 120 g de semillas de sésamo blanco.
3. Mezcla los tres ingredientes anteriores y guárdalos en un biberón. Mezcla una o dos cucharadas con arroz para cada comida.
Eficacia: Las algas son ricas en caroteno, calcio, potasio, hierro y otros nutrientes, que pueden favorecer la motilidad gastrointestinal. Las semillas de sésamo contienen una gran cantidad de aminoácidos, fibra dietética y minerales que pueden favorecer la defecación. El verano es relativamente caluroso y muchas mujeres tienen mal apetito. Comer esta receta puede ayudar a la digestión y estimular el apetito.
Receta saludable de verano Olla de carpa herbívora de 3 melones
Ingredientes: 500 gramos de melón de invierno, 250 gramos de carpa herbívora, sal, glutamato monosódico, aceite vegetal.
Elaboración: Pelar el melón de invierno, lavarlo y cortarlo en rodajas triangulares, cortar la carpa herbívora limpiamente, dejarle la cola y lavar. Primero, sofreír la carpa herbívora (con cola) en aceite hasta que esté dorada, tomar una cacerola, agregar una cantidad adecuada de agua, poner el pescado y el melón en la cazuela, hervir primero a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, hasta que la sopa adquiera un color blanco intenso, agregue sal y glutamato monosódico al gusto.
Efectos: calmar el hígado y disipar el viento, diluir la humedad y quitar el calor.
Pato frito con pimiento verde
Ingredientes: 150g de pimiento verde, 200g de pechuga de pato, 1 huevo, cantidad adecuada de vino de arroz, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de almidón seco, cantidad adecuada cantidad de sopa fresca, cantidad adecuada de glutamato monosódico, cantidad adecuada de agua, almidón, cantidad adecuada de aceite vegetal.
Preparación: Cortar la pechuga de pato en rodajas de 2 pulgadas de largo y 6 minutos de ancho, lavar con agua y escurrir; mezclar los huevos con almidón seco y sal, mezclar bien con las rodajas de pato y calibrar; Retire las semillas y los tallos del pimiento verde, lávelo y córtelo en rodajas.
Después de que la olla esté caliente, agrega aceite y calienta hasta que esté 40% caliente. Coloca las rodajas de pato en la olla y extiéndelas con una cuchara. Cuando las lonchas de pato estén cocidas añadir el pimiento verde. Una vez cocido, verter en un colador y verter el aceite.
Dejar un poco de aceite en la olla, agregar sal, vino y sopa fresca, llevar a ebullición, luego agregar las rodajas de pato, los pimientos verdes, el agua y el almidón para espesar, sofreír unas cuantas veces y servir.
Eficacia: Calienta, fortalece el bazo, diuresis y reduce la hinchazón.
Ungüento Guiling de Perlas
Ingredientes: Polvo de perlas, Smilax smilax, caparazón de tortuga, Ophiopogon japonicus, Sophora flavescens, Rehmannia glutinosa, rizoma de Atractylodes, etc.
Práctica:
1. Primero ponga polvo de perla, Smilax poria, caparazón de tortuga, Ophiopogon japonicus, Kudaizi, raíz de rehmannia cruda, Atractylodes macrocephala y otros materiales en una olla, agregue agua. y cocine a fuego lento hasta que esté fragante.
2.Mete la pasta de tortuga guisada en el frigorífico y cómela una vez fría. El efecto es mejor.
Consejos:
Dado que Turtle Plaque debe remojarse y hervirse durante mucho tiempo para extraer los ingredientes activos del caparazón de tortuga y la medicina china, el producto es espeso, de color marrón oscuro, húmedo y transparente. de color. , indicando que no contiene impurezas. El sabor de la pasta Guiling es ligeramente amargo y dulce después de comer. Suave y tierno, se deshace en la boca.
Nota de salud: Según el "Compendio de Materia Médica", el polvo de perlas tiene valor medicinal para la desintoxicación y la belleza. El polvo de perlas orales puede complementar el calcio y los oligoelementos, eliminar el calor y desintoxicar, calmar los nervios y nutrir el cuerpo. El ungüento Guiling tiene los efectos de mejorar la vista, favorecer los fluidos corporales, desintoxicar y embellecer. Es un alimento complementario para la belleza.
Receta de sopa de verano
Ingredientes: Medio kilo de rábano verde (unos 640 gramos), cuatro onzas de zanahorias (unos 160 gramos), cuatro dátiles confitados, doce onzas de pierna de cerdo magra (unos 400 gramos), un pequeño trozo de piel de mandarina y una cantidad adecuada de agua.
Método: (1) Pelar el rábano y cortar las esquinas; lavar los trozos originales de cerdo y lavar la cáscara de mandarina.
(2) Poner en una cazuela agua y piel de mandarina, llevar a ebullición a fuego alto, añadir todos los ingredientes y cocinar a fuego lento durante unas tres horas.
Nota: (1) Al comprar rábanos para sopa, es mejor que sean gruesos y pesados, con la parte superior redonda y la parte inferior puntiaguda.
(2) Esta sopa tiene efectos terapéuticos en el tratamiento de la sequedad de los pulmones, la garganta seca y los ojos secos.
Apio mezclado con tofu
Ingredientes: 150g de apio, 1 tofu, un poco de sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo.
Ejercicio:
Cortar el apio en trozos pequeños y el tofu en cubos pequeños. Blanquearlos en agua hirviendo, sacarlos, enfriarlos con agua hirviendo fría y controlar el agua. uso posterior.
Sofríe el apio y el tofu, añade sal, glutamato monosódico y aceite de sésamo y revuelve uniformemente.
Eficacia: calmante del hígado, depuración del calor, diuresis y desintoxicación.
Características: Fresco y delicioso, un gran producto en verano.
Sopa de carne magra Qingbuliang
Ingredientes: 250 gramos de carne magra (5 taels), 10 gramos de semillas de coix crudas y cocidas (2 yuanes), 5 gramos de semillas de loto (1 yuanes), Lily 5 gramos (1 yuan), Huaisheng 10 gramos (2 yuanes), Polygonatum 5 gramos (1 yuan).
Elaboración *Poner la carne magra en agua hirviendo y cocinar durante 5 minutos, sacar y lavar.
*Lava todos los ingredientes y refréscate.
* Hervir una cantidad adecuada de agua, agregar todos los ingredientes y cocinar durante 3 horas hasta que la sopa esté sazonada con sal e ingredientes.
Eficacia: Esta sopa es dulce y nutritiva, y tiene efectos cálidos y refrescantes como eliminar la humedad, apetecer, disolver las flemas y fortalecer los pulmones. Es especialmente indicado para personas débiles y físicamente débiles. Es un buen producto en verano y otoño.
Sopa de col china y pulmón de cerdo
Composición] 120g de pulmón de cerdo, 90g de col seca, 5 dátiles confitados.
Método] (1) Remojar la col china seca en agua, cortarla en trozos, remojarla brevemente en agua hirviendo para quitarle la astringencia y lavar los dátiles confitados, cortar el cerdo en trozos repetidamente; exprímelos para secarlos y luego colócalos. Déjalos secar en la olla, luego enjuágalos con agua limpia después de sacarlos.
(2) Ponga todos los ingredientes en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante dos horas y sazone.
Indicaciones] La bronquitis crónica es una tos seca y caliente. Los síntomas incluyen tos, asma, flema menos pegajosa, fiebre baja, boca seca, garganta seca y lengua roja.
Uso: Beber con moderación.
Queso de nueces con lámina de oro
Ingredientes: nueces y dátiles.
Ejercicio:
1. Remojar las nueces en agua hirviendo, pelarlas y luego lavarlas con agua fría.
2. Poner los dátiles rojos en el cazo de la leche hasta que se hinchen, sacarlos, pelarlos y descorazonarlos.
3. Picar las nueces y los dátiles rojos juntos, agregar la leche, mezclar con la papilla y luego triturar hasta obtener una pulpa de nuez muy fina.
4. Poner la pulpa de nuez en una cacerola de cobre, ponerla al fuego y remover con una cuchara pequeña de cobre hasta que hierva la pulpa.
Consejos:
■No almacene la pulpa del melocotón por mucho tiempo, de lo contrario se agriará.
■Evita el uso de plancha, de lo contrario se pondrá negra.
Notas de salud: Las nueces contienen 15,4% de proteínas, 6,3% de grasas, 10% de hidratos de carbono, 5,8% de fibra bruta, 627 kcal/100g, 110 mg de calcio, 362 mg de fósforo y 0,32 mg de hierro, caroteno 0,65438. . El "Compendio de Materia Médica" dice que las nueces: "Comerlas engorda y saludable, hidrata los músculos, ennegrece la barba y el cabello negro". También hay "las nueces tienen el efecto de nutrir el qi y la sangre, humedecer la sequedad y reducir la flema". calentando los pulmones y humedeciendo los intestinos."
Jugo de maíz crudo molido
Ingredientes: maíz dulce, leche fresca
Ejercicio:
1. Quitar los granos de maíz sobrantes.
2. Añade una cantidad adecuada de leche a los granos de maíz (para determinar el sabor de la leche), viértela en un molinillo y revuelve bien (lo mejor es que tenga una función de separación de residuos, para que el maíz no se desprenda). El jugo producido será más fragante y suave).
3. Calentar el jugo de maíz bien revuelto, para que quede lista una taza de jugo de maíz dulce.
Consejos:
Se recomienda no agregar miel. Agregar miel afectará el valor nutricional del jugo de maíz.
Nota de salud: El consumo regular de jugo de maíz puede suavizar y suavizar la piel, reducir el colesterol y prevenir la presión arterial alta y las enfermedades coronarias. Es rico en fibra dietética y más de 30 nutrientes, como hierro, calcio, selenio, zinc, potasio, magnesio, manganeso, fósforo, glucosa, aminoácidos, etc. , puede ser absorbido directamente por los intestinos sin ser descompuesto por el ácido gástrico y puede satisfacer mejor las necesidades de equilibrio nutricional del cuerpo humano.
Zumo de albaricoque, sésamo y leche de soja negra
Ingredientes: judías negras, almendras, semillas de sésamo negro.
Ejercicio:
1. Primero lava los frijoles negros con agua, ponlos en un bol y déjalos en remojo en agua durante la noche.
2. Poner los frijoles negros, las almendras y las semillas de sésamo negro en un molinillo y triturarlos junto con agua. Si quieres algo más fuerte, bebe menos agua; si quieres algo más ligero, simplemente bebe más agua.
3. Filtrar los restos de frijol con una gasa. En este momento, puedes poner la leche de soja en la olla y hervirla. Después de hervir, cocine de 3 a 5 minutos para destruir las sustancias nocivas de la leche de soja.
Consejo:
Nunca lo comas con cebolla o ajo, ya que puede provocar diarrea. No cocines una olla llena de espinacas, ya que pueden provocar cálculos.
Una especie de sopa antigua de pichón que quita la sequedad e hidrata los pulmones
Ingredientes: 2 pichones, unos 500g, 20g de Adenophora japonicus, 20g de Polygonatum odorifera, 15g de Ophiopogon japonicus, 5g de rodajas de jengibre , hueso 2000g de sopa, un poco de sal.
Preparación:
(1) Cortar cada palomo en cuatro trozos, escaldarlos en una olla con agua hirviendo, lavar la sangre, escurrir y reservar.
(2) Ponga en una cacerola la carne de paloma, el ginseng lavado, Polygonatum odoratum, Ophiopogon japonicus y las rodajas de jengibre, agregue el caldo de huesos, tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 60 minutos, hasta que La carne está cocida y la sopa espesa, basta condimentarla.
Efectos: Nutre el yin y repone el qi, elimina el calor y desintoxica, humedece y nutre los pulmones, favorece los fluidos corporales y humedece la sequedad.