¿Cómo hacer pechuga de ternera guisada con patatas para que quede suave, deliciosa y carnosa?
Las patatas son uno de los ingredientes más habituales en nuestra vida. Se pueden consumir como verdura o como comida. Son uno de los cinco alimentos básicos en mi país.
Las patatas son ricas en nutrientes y tienen más ventajas que el arroz y la harina. Se les llama "alimento perfecto" y también se les llama "manzanas subterráneas" por su nutritivo y delicioso sabor. Al mismo tiempo, las patatas son ricas en fibra dietética, deliciosas y fáciles de digerir, muy adecuadas para personas que quieren perder grasa y mantener la salud.
Realmente hay demasiadas formas de cocinar patatas. La más famosa son las patatas fritas de KFC y las patatas fritas de McDonald's son mundialmente famosas por su pechuga de ternera guisada con patatas.
Como un reino de. comida, China Además de las patatas fritas, existen nada menos que otras 100 formas de preparar patatas, como fideos de patata, tortitas de patata, patatas al vapor, patatas ralladas fritas, patatas al horno, patatas guisadas, etc.
Hay tantas formas de cocinar patatas. Después de comer patatas durante 30 años, creo que la pechuga de ternera guisada con patatas es la más deliciosa. Es suave, glutinosa y sabrosa. los nutrientes no se pierden. Hoy te compartiremos este delicioso platillo de papa.
Ingredientes: pechuga de ternera, patatas
Ingredientes: jengibre, cebollino, chiles secos, hojas de laurel, anís estrellado, canela
Paso 1: Pelar las patatas . Hablando de patatas, tengo que hablar de ello. Generalmente hay dos tipos de patatas que vemos en el mercado. Una es una patata mejorada relativamente grande y la otra es una patata local relativamente pequeña.
Relativamente hablando, las patatas locales son más caras, pero las patatas locales son mucho más deliciosas que las variedades mejoradas. Por lo tanto, si tienes patatas locales a la hora de preparar este plato, debes utilizar patatas locales, variedades mejoradas. sabe un poco diferente.
Lavar el barro por fuera de las patatas, luego pelarlas, cortarlas en trozos con un cuchillo y cortarlas en trozos más grandes
Para evitar que las patatas se oxiden y poniéndose negras, remojamos las papas en agua. Una vez
Cortamos un puñado de chiles secos en gajos
Cortamos un trozo grande de jengibre en tiras
Limpiamos. La pechuga de res, primero córtela en tiras largas, luego córtela en trozos y córtela en rodajas. Córtela en trozos más grandes, porque la pechuga de res se encogerá después de blanquearla, así que córtela en trozos más grandes para que se vea mejor. /p>
Paso 2: Empezar a preparar: poner la pechuga en agua fría. Nota: Todos los productos cárnicos se escaldan en agua fría.
Agregue rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde y una cantidad adecuada de vino de cocción para eliminar el olor a pescado.
Después de que el agua hierva, use una cuchara para quitar la espuma y cocine. durante otros 3 minutos. Pasados los 3 minutos, retiramos el agua y reservamos. Pasamos por debajo del desagüe y enjuagamos. Podemos comprobar que los bordes de la pechuga de ternera blanqueada son mucho más pequeños.
A continuación, continuamos. Caliente el aceite en una sartén caliente. Después de que esté caliente, agregue el jengibre rallado, los gajos de chile seco, la canela, el anís estrellado. Agregue las hojas de laurel y saltee hasta que esté fragante. Agregue la pechuga de res después de sofreír.
Sofreír a fuego alto durante 2 minutos. Sofreír la pechuga de res para secar el agua y sofreír la mantequilla. Luego agregue una cantidad adecuada de vino de cocción para quitar el olor a pescado y sofreír uniformemente. , luego agregue agua hirviendo para cubrir la pechuga de res. Tenga en cuenta que aquí debemos agregar agua hirviendo, no agua fría.
Agregue una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de salsa de soja ligera para condimentar y una. cantidad adecuada de salsa de soja oscura para colorear y luego agregue una cucharada de vinagre balsámico, ¿por qué agregar vinagre balsámico? Este es un secreto que los chefs no comparten. Agregar vinagre balsámico hará que la pechuga de res esté más tierna.
Llevar a ebullición a fuego alto. Después de que hierva el agua, pasamos la pechuga de ternera y la sopa a la cazuela.
Tapamos la tapa y llevamos a ebullición a fuego alto. primero, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Tenga en cuenta que las patatas no se deben poner primero. Si se ponen con la pechuga de res, se guisarán demasiado, lo que provocará una pérdida de nutrientes y afectará el sabor. A la hora de guisar hay que tener cuidado y no guisar la sopa hasta que quede seca. Cuando hierva durante 25 minutos, añadimos las patatas y añadimos un poco de esencia de pollo para condimentar. Con una cuchara, revolvemos las patatas y la pechuga de res para que se cocine la carne. La pechuga y las patatas se calientan uniformemente. Los dos aromas se mezclan entre sí.
Tapa la tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos. En 15 minutos estará lista esta clásica pechuga de ternera guisada con patatas. Espolvorea unas cebolletas picadas para decorar y queda riquísima. La pechuga de ternera queda suave y sabrosa, y las patatas suaves y glutinosas. Están tan ricas que gustan a toda la familia. Lo importante es que las patatas no pierden nutrientes y son fáciles de digerir.
En invierno, guisar pechuga de ternera con patatas en una olla para que la coma tu familia es delicioso y nutritivo, y todo tu cuerpo se sentirá caliente después de comerlo. Si te gusta, pruébalo rápidamente.
Para resumir:
1. Cortar las patatas y la pechuga de res en trozos grandes. No cortes la pechuga demasiado pequeña, porque la pechuga se encogerá después de blanquearla.
2. Ponga primero la pechuga de res, no ponga las papas al mismo tiempo, de lo contrario se guisará demasiado y se perderán nutrientes. Agregue las papas 15 minutos después de que la pechuga de res esté cocida. y cocine a fuego lento para que se pueda cocinar bien para extraer el aroma y los nutrientes de la pechuga de res.