Cómo hacer tortillas crujientes

Tortilla, un pequeño snack. Dulce, crujiente y sumamente delicioso, resulta irresistible para muchos niños. Hace unos días, la hija de mi amiga pedía a gritos comer tortitas de maíz, pero mi amiga no pudo resistirse, así que solo pudo pedir una tortita de maíz para llevar en su teléfono móvil. Sin embargo, la marca de maíz que le entregaron tenía muy mal sabor. Estaba suave y no crujiente. El niño dejó de comerlo después de dos bocados.

Esto puso ansiosa a la Sra. Wang. Ella dijo: "Este panqueque de maíz fue entregado para llevar y sabe mal. Si compras comida para llevar, te perderás el mejor sabor. Y este tipo de comida frita, es No es seguro comprarlo en el exterior.

Si quieres comer maíz frito, es mejor hacerlo en casa. Solo requiere 4 ingredientes comunes y el método también es muy sencillo. , marcar el maíz como "marca de maíz", luego marcar el maíz como "marca de maíz", luego marcar el maíz como "marca de maíz" y finalmente marcar el maíz como "marca de maíz". Marca de maíz dulce

Ingredientes: maíz fresco, azúcar, huevos, almidón de maíz

Métodos específicos

1 Limpiar primero las mazorcas de maíz y luego cortarlas por la mitad. y pelar los granos de elote. También puedes cortar los granos de elote directamente con un cuchillo. Este método es más rápido.

2. ), luego agregue una cantidad adecuada de azúcar según el gusto personal y revuelva uniformemente con los palillos (los granos de maíz pueden estar cocidos o no. Elija maíz fresco y tierno, que sea fácil de freír sin afectar el sabor)

3. Agrega la fécula de maíz y mezcla bien para cubrir cada grano de maíz con almidón. Cabe señalar que el almidón se debe agregar en pequeñas cantidades para evitar agregar demasiado de una vez y que las tortillas sepan duras.

4. A continuación, calienta la sartén, unta una fina capa de aceite en el fondo de la sartén y extiende los granos de maíz lo más fino posible para evitar que se amontonen. . Vierta aceite caliente hasta cubrir las tortillas (asegúrese de usar aceite caliente aquí, aproximadamente un 60 % caliente. No vierta aceite frío directamente, ya que esto hará que los copos de maíz se rompan fácilmente y tengan un sabor duro y desagradable)

6. Calienta a fuego medio-bajo hasta que el fondo de la tortilla de maíz cambie de color y puedas sacarla del sartén. Lo mejor es usar dos espátulas para sujetar el fondo de la tortilla y evitar que se rompa. , si tienes un colador grande en casa, puedes cogerlo directamente para controlar el aceite y el efecto de la operación será mejor.

7. , y el fondo quedará crujiente después de enfriarse un poco.

Si quieres cortarlo en trozos pequeños, asegúrate de que esté caliente para que no se rompa fácilmente.

Dulce, crujiente y delicioso. A los niños les encanta hacer tortitas de maíz. Consejos

1 Lo mejor es elegir maíz dorado para freír. Cuanto más tierno esté, más humedad tendrá y mejor. al gusto

2. Solo pon una yema de huevo por mazorca de maíz. Eso es todo, no le pongas la clara. Si agregas demasiada proteína, necesitarás más almidón para neutralizarla. el maíz se tuesta duro

3. Yo le mezclo el azúcar directamente. Sí, también puedes esperar a que se fríe el maíz y luego lo espolvoreo directamente por encima. . El aceite para freír el maíz hay que calentarlo previamente en una olla aparte. Una vez horneados los granos, viértelos directamente en el fondo de la olla, lo cual es muy conveniente.